小滿氣來，貧富都能吃得起這種肉，用海帶炖，營養好喝強體。
小滿氣的到來，一切都是小而飽滿的，小麥香，過了一段時間的天氣會比較炎熱，而夏天應該是心，心和夏氣，是以小滿季，心容易繁榮。在日常生活中我們應該盡量調整心情，莫因為複雜和不耐煩，以免生氣傷害正氣，飲食要清爽，适宜吃清淡的素食，避免吃生的濕潤和水分輔助的食物，即使味道生的想吃肉，不妨多吃帶鴨肉， 這是夏天的"心"美食。
鴨肉經常出現在我們的餐桌上，烤鴨、鹽水鴨、啤酒鴨等等，都是好吃的菜，而且用它來煮或炖，味道也不會失去豬雞羊等肉，更香，是很多宴會的精品，而且鴨肉的價格真的非常便宜， 不到10元一斤，是窮人或富人家庭都能吃得起的食物。
鴨肉味道好，蛋白質含量遠高于動物肉，其中脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，特别适合人食用。夏季炎性，我們可以選擇在潤濕幹燥的同時将鴨肉融合降溫，補充機體對營養的抵抗力，改善夏季悶熱帶來的不适感。是以說小能量充沛，這種鴨肉是家常菜還是炖菜的最佳選擇。
鴨肉通常可以做成各種美食，但夏季做的鴨肉湯比較合适，好喝又讓人舒服，下面小編一份海帶鴨肉湯，選擇海帶和鴨肉兩種配料搭配，以小火慢炖，做成湯後白亮， 香而不膩，不是那種脂肪的味道，在夏天是充滿風味的，很有食欲，是美味營養的食物是正确的。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""5">海帶鴨湯</h1>
配料：鴨肉1塊，海帶幹絲1把，豬骨湯2大碗。
配料：洋蔥片1片，老姜1片，酒1茶匙，适量鹽。
第一步，我們先用流水将海帶絲洗掉上面浮蠟灰，然後用剪刀将海帶絲切成8~10厘米的截面，将海帶絲切成冷水泡泡毛洗淨備用。
第二步，鴨肉用刀洗成小塊，加入酒和少許鹽先腌制15分鐘，将韭菜切開，老姜去皮切片。
第三步，在鍋裡燒開水，煮沸後倒入腌制好的鴨肉中，用火燒5分鐘，擠出泡沫和骨頭殘渣，熄火撈出鴨肉，沖洗幹淨，再用水瀝幹。
鴨肉一定要用一點沸水，不僅能滲出泡沫雜質，還能去除鴨肉的異味，讓炖湯的味道更加鮮美。
第4步，将鴨肉、洋蔥和姜片放在砂鍋中，倒入2大碗豬骨湯中，蓋上蓋子，用大火煮沸，用小火炖40分鐘，直到鴨肉變軟。如果你不準備豬骨湯，你可以用水代替它。
步驟5、炖鴨後，用勺子将湯面取出，放入海帶絲攪拌，蓋上蓋子，繼續用小火炖20分鐘，使海水進入味覺。
步驟6、最後調整适量鹽攪拌均勻，再煮2分鐘，關火，開始鍋将湯炖成碗，即可準備就緒。放鹽來控制用量，保持湯的味道清淡一些最好。
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幹海帶上面淤泥和鹽霜較多，清理需要小心，而且海帶發泡時間比較長，建議大家早點浸泡好，這樣操作就節省了時間。
發泡前海帶可以切成段，然後浸泡，否則泡泡後的海帶絲會纏繞在一起，操作非常不友善。
用酒可以去除鴨肉的很大一部分氣味，加鹽可以使鴨肉有一些輕微的鹹味，使鴨肉的味道不太淡。
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