最近，月亮樓的炸肉餡丸開始銷售！
要做油炸肉餡，需要将肉末開始鍋，炒出香味，然後放入嫩芽、黃花椰菜等配料，加入高湯，煮熟後放入充滿誘人"精華"的鍋中。然後将餡料從湯中分離出來，炸肉就準備好了。
油炸肉餡球的外皮用煮熟的粉末制成，與米粉和糯米粉按比例混合，加入冷水中，在籠子裡蒸熟，蒸熟，然後揉成粉末球。
包裝時，注意捏出一圈整齊的褶皺，中間留一個洞，洞裡放一隻晶瑩剔透的蝦，然後倒入油炸肉湯中。
剛做成炸肉餡丸，趁熱咬一口，速溶湯溢出，滿口留下香。餡料中的肉末、蝦、芽、木耳、黃色花椰菜顆粒均清晰，層層豐富，風味清新，瞬間引起人們的食欲。
（來源：蘇州出版 編輯：夏姗姗）