雞肉有多種做法，但不管是什麼，都可以把雞肉的美味表達，鹽雞，叫花雞，德州腌雞，道口烤雞等都可以代表一種雞文化，今天我給大家帶來這種油膩的雞的做法：不要放一點水，成品顔色金黃，後口留下香， 可謂一代名雞。并教你做鹽水雞的時候要有注意事項，一起做食物。需要各種食譜食譜和詳細的教程，隻需發送私人消息"食譜"兩個字的消息即可。
材料：一隻雞（屠宰，幹淨）約1.2公斤。
香料配方：八角形3，茴香葉2克，白色3克。
腌制醬配方：雞精20克，白砂糖25克，油60克，李金雞選醬油100克，海鮮醬60克，鮮醬油100克，海草香菇醬油20克，攪拌均勻即可。
蔬菜：姜片120g，洋蔥120g，蒜瓣100g。
腌制工藝：将加工好的雞肉磨入盆中，雞腹腔放入姜片3片，洋蔥片20克，放入八角形，香葉，白色繭也放入雞腹腔。然後将混合好的腌料倒入盆中，均勻地将雞肉在内部和外部塗抹，然後放入冰箱冰櫃中腌制3小時。
熟工藝：将腌制的雞肉放入高壓鍋中，放入色拉油中，隻是沒有原料作為标準。蓋上蓋子在熱壓機上25分鐘，智能壓力鍋上調到炖雞按鍵即可，然後關火，自然冷卻打開蓋子，用工具撈出炖雞，一定要輕輕不要碰到皮或掉落雞翅或雞脖子， 等。取下大砂鍋底部，連剩餘的洋蔥段，姜片、蒜瓣塗抹，然後輕輕地将油浸好的雞肉放在上面，蓋上小火5分鐘，聞到大蒜的香味，姜和洋蔥的香味就可以了，然後就可以嘗到熱菜的味道了。
小貼士：為了使雞肉味道更好，您可以使用牙簽将小眼睛均勻地放在雞的腹腔和大腿内側，那裡有更多的肉。