大家好！我是舌尖品嘗美食，"品嘗世界各地，一切都很胃對胃"，每天手工為家人做飯，享受健康美味的食物，今天大家分享的是"黑芝麻湯圓"，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
<h1>商鋪介紹：自制傳統黑芝麻湯圓，比買的好，元宵節供家人吃，團聚</h1>
元宵節吃湯圓是自古以來的習俗，今天是傳統的元宵節，我家會選擇自己做湯圓，和面條、餡等步驟掌握，湯圓圓一個順滑，不破皮，分享給大家一個黑芝麻餡湯圓的做法，甜軟的， 芝麻味濃郁，咬一口流沙，這樣的湯圍一桌就得到家人的喜歡，好比買，黑芝麻餡湯圓，簡單好做就好，如果你也喜歡這個餡湯圓，歡迎大家收藏和學習這個做法，下面我就把黑芝麻湯圓的練習分享給大家， 今天不容錯過。
<h1>黑芝麻湯圓練習：</h1>
備用配料：米粉500克，黑芝麻200克，白砂糖40克，蜜豆餡200克;
生産工藝：第一步，黑芝麻過水，沖洗除塵，黑芝麻過濾水，控制幹燥，放入不粘鍋中，小火炒，慢慢炒至黑芝麻噼啪作響，表皮開裂;
第二步，将炒黑芝麻放入煮蛋機中，再粗拍一遍，不要太細，黑芝麻加入白砂糖混合，餡料就做完，米粉放入一個大碗裡;
第三步，先加熱水，再加冷水，手關節按揉飯團，揉成飯團揉搓順滑，分成每15克左右的小面團，小面條大小應一緻;
第四步，取一個小面團，在手掌上圓潤，在巢的中間，圓成圓的圓餅，放入芝麻餡，包裹、圓潤，将部分面團放入豆沙餡包裹，圓潤，撒上少許幹米粉防棒;
第5步，加水到鍋裡，再加一點，把水燒開，一個一個地放入湯圈，用中火煮沸，慢慢把湯煮沸到全部漂浮起來，就意味着湯圓煮熟，關掉火鍋。
小總結：元宵節必備湯圓，外面買湯圓雖然很友善，但相對還是自己動手做的比較放心，不加，黑芝麻餡是最傳統的湯圓，也是最能為大衆所接受的，是以我家每年都會做黑黑麻餡， 元宵節吃湯圓，其圓潤肥美的外觀暗示着重聚，在這個節日裡，自制的黑芝麻餡湯圓，美味又有好意味，錯過是可惜的，當然，學習黑芝麻餡湯圓的做法，也是吃早餐的絕佳選擇。
<h1>烹饪小貼士：</h1>
1、黑芝麻不要直接變成粉狀，需要放入鍋裡幹炸，黑芝麻炒完後，吃起來會更香，這種餡料是無油少糖的，如果要做一個光滑的砂餡，可以加入豬油到黑芝麻餡料中混合，放入冰箱冷凍再包裹餡料中， 味道很好吃，咬在光滑的沙子上;
2、米粉如果隻放冷水，餡料容易開裂，熟湯圓不彈性;
3、湯圓要做好，需要把米粉分成一卷，放入冰箱冷凍儲存，用烹調、煮湯圓，需要打開水下鍋，把湯圓煮成完全漂浮，像酒一樣沖泡，可以在湯裡煮圓， 放進酒裡，煮沸後才能從鍋裡出來。
今天元宵節，不少湯輪，歡迎大家來收藏學習黑芝麻餡湯圓這一做法，或者分享給更多有需要的人！