甘魯蛋糕是一種著名的精美糕點，也是充滿多年風味的糕點。
甘魯餅是安徽省的非物質文化遺産。以其造型優美、潔白如玉、層疊而特别像盛開的白牡丹花、"口感好"等特點，1979年安徽省糕點展銷會榮獲"安徽省優質精品糕點"獎，1988年，展會"首屆中國食品博覽會"榮獲銅牌。
"甘魯餅"的制作始于清朝光年。傳說天長人養的戴蘭芬高中形元，為了感謝恩昊皇帝，将家鄉特産的"龍崗雪餃"進城獻朝，桃光皇帝品嘗，感覺酥脆、油膩，入口即食，美味可口，如甘露，非常贊歎，便給名"甘魯蛋糕"， 是以它也被稱為"入龔甘魯蛋糕"。從此，"甘魯蛋糕"因為成為"皇室貢品"而價值百倍，無論官員還是商務旅客都在匆匆忙忙地購買，給親戚朋友送禮，招待客人。
甘魯蛋糕選品豐富，制作工藝複雜，純手工制作。百餘年來隻有少數茶館能做到，古時候以"夏三元"老店做得最好。入口酥脆、酥脆、香、甜，受到廣大商家賈的青睐，紛紛前來購買，每年春節、西門老街糕點店比平時繁忙多了，最多一天可以賣500多個蛋糕，或者食品或禮品送給親朋好友，一小塊蛋糕離家很遠就一定帶來懷舊， 是遊客回國總想嘗嘗家鄉的味道。