在眨眼之間這個春節即将結束，除了細膩的味道這種溫暖的感情，我們享受美食，還可以找到很多共鳴點哦！說到團圓，很多人都會想到唐元。因為它意味着好，甜和美味。其實，除了第15個月，農曆新年還可以做品嘗。
今天我們要用黑芝麻餡做一個湯圈，這是非常傳統的，但它的味道真的很好。一口果汁，太容易上瘾了。那種甜的味道，遠非賣出去可比哦！家版黑芝麻湯圓潤，超值，吃起來又軟又嫩，超強回味！
而且自己做飯更有把握，每一口都極為回味吧！今天我們要制作這個純手工制作的家庭版湯圈。學過後，可以準備給家人做吃的，全家人甜甜蜜更開心。自制黑芝麻湯圓圓，心餡，比買的多好吃，元宵節一定要做給家人吃！
唐源
材料：黑芝麻100g，白砂糖60g，黃油60g，米粉300g，開水200g，水30g，一勺酒，幹月桂，棗
如何制作：
1、準備100克黑芝麻，先将黑芝麻清洗幹淨，魚在平底鍋裡晾幹水，我這裡用煮熟的黑芝麻，如果是生黑芝麻，油炸後再開花，直接放入破壁機中，加入白砂糖;
2、攪拌成黑芝麻粉，越細膩越好，但不要攪拌，否則黑芝麻會冒出油，攪拌好的黑芝麻粉倒入碗中;
3、加入清水（30克）、融化的豬油或黃油（60克），攪拌均勻，倒入清新袋中，幹淨順滑;
4、放入冰箱冷凍2小時以上;黑芝麻變得凝固，不要凍得太硬。冷凍好的黑芝麻取出，切成10克左右的小塊;
5、然後戴上一次性手套一小圓，繼續放入冰箱冷凍。我們的灌裝部分已準備就緒;
6、準備米粉300克，用約200克開水和面條，先用筷子攪拌成絮狀，不熱手，然後揉成軟硬适量的面團。
7、面團不需要醒，直接取出生長條，切成20克左右的小藥劑，蓋上保鮮膜，防止風幹;
8、然後取一個小藥劑，先放在手掌上圈，然後變薄，裹上黑芝麻餡，用老虎嘴的位置慢慢轉動關閉界面，最後放在掌心裡繼續圓潤，慢慢地，米粉接觸手掌溫度，更圓潤。使它平滑;
9、全部包好後，我們煮圓湯，湯圓打開水下鍋，把湯圓扔進去，用勺子推，防止鍋底粘稠，打開小中火慢慢煮沸，煮熟後湯圓漂浮，變胖就煮熟。
10、将湯放入碗中，加入一勺酒，搖勻均勻，最後撒上幹月桂和棗，我們的湯圓就準備好了。這種湯圓外皮柔軟，不會開裂，能流黑芝麻餡，一樣好吃買。如果你喜歡，你可以在家裡嘗試一下。
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