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非核糖是泸城縣西鄉的著名産品。此糖坩埚，頭部均勻，色澤紫紅色透明，質地清新，肉桂濃郁，吃起來又甜又軟，味道鮮美。
産品遠銷日本、東南亞、香港等8個國家和地區。鹿城縣紅棗豐富，包括屯屯、圓圓等品種，圓圓大，肉皮薄，色澤鮮紅，味道甜美。
屯屯亭，又稱圓繭，果實大而短，圓柱形短。垂直直徑為 3。2X3.4平方厘米，水準直徑大于垂直直徑，單個水果的重量約為18克，特大水果可達到30克以上。果實大小均勻，淺紅色，肉質厚核小，可食用率達96%以上。新鮮棗的含糖量為21。3%，酸性0.5%，肉疏松，汁液少，适合幹式生産。
屯屯亭，又名袁屯。屯屯屯是山西著名的蜻蜓之一，因為它的果實又短又寬，以農村糧食貯藏的形狀而得名。樹冠圓頭，樹體比較開闊、幹爽，樹強，樹體大。分布在鹿城縣、南璋、東張、長村、楊城、平麓縣、嶽村、洪池等地分批種植。
果實中等大小，扁平為圓柱形。果實表面有一個不顯眼的五棱鏡凸起，垂直直徑2.713。7 厘米，水準 2.9-3.6厘米，單個果實的平均重量為16.7g，單果最大重量23g。果實表面光滑，皮厚，色澤深紅色，有紫色斑點，果點大而顯著。梗死淺而中等寬，果實頂部略凹。肉質濃稠，白綠色，緻密硬，汁液味甘甜，鮮草含可溶性固體26.5%。幹棗的含糖量為70。2%，酸含量1.1%。核小，蛋圓，直徑1.4-1.67厘米，水準直徑0.78--0.91厘米，平均重量為0.77克，食用部分果實重量為95.4%。核面較粗糙，凹槽較淺，第一端略尖，底座略顯鈍，善率95%，仁愛度不滿。水果品質較高。幹燥速率59.5%。耐貯存運輸，防開裂果實。
非核糖椰棗均以紅棗為原料，經過無核化、糖類蒸煮等工藝，色澤鮮豔，紫紅色透明，桂冠香味濃郁，是山西省最著名的非核糖椰棗。
非核糖的實踐
1.棗品種選擇，椰棗要求肉質厚、皮薄、核小、含糖量高、圓鈴等。選用機身齊全，頭部均勻，無蟲蛀，無黴菌，完全成熟自幹紅鲱魚。
2.取芯，将選用核機取出核，核口直徑不大于0.7厘米，口徑齊全，上下端口正确。
3.洗泡泡，取核退潮放入67-75°C的清水中，輕輕攪拌，洗淨泡泡，吃透水，可以撈出，過濾表面水。
4.烘烤前，用熱水洗掉表面糖漿，然後放入烤盤中，送到烘烤室烘烤，使含糖量降低到15%。
5.将煮熟的棗子和原糖液一起浸泡在幹淨的罐中，浸泡約25小時，直至糖漿充滿，棗為黑色和紫紅色
6.煮沸棗，每100公斤果肉加50公斤白砂糖，先加入50公斤白砂糖50公斤90-95 oC熱水，攪拌均勻，使糖溶解，加3%檸檬酸和100公斤果肉，煮沸約30分鐘，到皮膚發紫紅即可。
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