關注食品安全，遠離健康危害
為確定國慶節期間食品安全，浙江省有關政府部門組織對食品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、友善食品、餅幹、罐頭食品、冷凍飲料、冷凍食品、馬鈴薯及膨化食品、糖果制品、茶葉及相關産品、酒類、飲料、飲料、食品、飲料、飲料、食品、食品、飲料、食品、食品、飲料、飲料、食品、飲料、飲料、食品、 蔬菜制品、果制品、油炸食品及堅果制品、蛋制品、糖、水産品、澱粉及澱粉制品、糕點、豆制品、蜂産品、食品、食品添加劑、食用農産品等28大類食品985批次樣品。按國家食品安全标準檢驗确定：抽樣檢驗合格批次976個，不合格批次9個。詳情如下：
1.浙江三江購物有限公司天泰分公司銷售，山東宇宇水産有限公司生産的海獺頭，菌落總數不符合國家食品安全标準。
菌落總數是訓示性微生物名額，主要反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超過标準，說明個别企業未按要求嚴格控制生産加工過程衛生條件，或者包裝容器清潔消毒不到位;
2.台州路橋潤福商業有限公司銷售，上海宇天農業科技有限公司生産的即食燕麥片，模具不符合國家食品安全标準。
黴菌屬于真菌，廣泛存在于自然界中，即食燕麥黴可能由于原料污染，或在生産、儲存、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而造成的産品黴菌污染。黴菌污染會使食品腐敗變質，損害食品的顔色、香氣、味道，失去食品消費價值，并産生危害人體健康的真菌毒素。
3.蘭溪市蘭江調味品有限公司生産的雞精調味料，大腸杆菌組不符合國家食品安全标準。
大腸杆菌是國内外食品污染常用的訓示菌之一。在食品中檢測到大腸杆菌，表明更容易受到緻病細菌（例如沙門氏菌，志賀氏菌，緻病性大腸杆菌）的污染。健康風險低，但食品衛生達不到标準。大腸杆菌組超标可能是由于産品加工原料、包裝材料污染，或在生産過程中産品受到人員、工業裝置等生産裝置、環境污染，産品滅菌過程中未徹底造成。
4.杭州餘杭區塘栖鎮梨園飲用水店銷售，杭州豐固飲料有限公司生産的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合國家食品安全标準。
5.杭州市餘杭區臨平街道劉九女裝水店銷售，杭州步道山飲料有限公司生産的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合國家食品安全标準。
銅綠假單胞菌是一種病态病原菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人體皮膚、呼吸道和腸道，易在潮濕環境中生存，消毒劑、紫外線等抗藥性強，對于抵抗力較弱的人有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要是由源水污染或生産過程中衛生控制不良引起的。GB19298-2014《食品安全國家标準包裝飲用水》明确規定，每250mL水樣銅綠假單胞菌不得檢測，并要求工廠對每批成品進行銅綠假單核細胞細菌檢測。
6、浙江省湖州市興縣浙江省酣省綜合市場SunRunfang展位銷售的5款香菜、苯甲酸及其鈉鹽（苯甲酸）不符合國家食品安全标準。
7.紹興市上虞區官街100号建良食品百貨銷售副店，山東宏川農業科技有限公司生産的辛辣海帶絲、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合國家食品安全标準。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐劑，對黴菌、酵母菌和細菌有良好的抑制作用。《食品安全食品添加劑使用标準國家标準》（GB2760-2014）規定，辛辣海帶絲不得使用苯甲酸及其鈉鹽（苯甲酸），腌制蔬菜最大用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽安全性高，少量苯甲酸對人體無毒，可随尿液排洩，在人體内不會積聚。長期暴飲暴食超過苯甲酸标準的食物可能對肝功能有影響。
8、陳氏蔬菜管理部在平湖市銷售的生姜、拟除蟲菊酯、拟除蟲菊酯不符合國家食品安全标準要求。
拟除蟲菊酯是新煙酸類殺蟲劑，具有内吸附、撲殺和胃中毒等作用，對生姜類紅系有較好的抗作用。少量殘留不會引起急性中毒，但長期食用拟除蟲菊酯超過食品标準，可能對人體健康産生一定影響。食品安全國家标準《食品中農藥殘留限量》（GB 2763-2019）規定，拟除蟲菊酯在根莖類蔬菜中的最大殘留限值為0.2mg/kg。生姜中胺類殘留量超标的原因可能是為了快速控制害蟲，增加用藥量或不符合采摘間隔規定，導緻市場上産品殘留過多。
9.舟山市新城開食品店銷售，諸暨市美香諾食品有限公司生産的開松子，過氧化值（以脂肪計）不符合國家食品安全标準。
過氧化物值主要反映産品潤滑脂是否氧化變質。随着油脂的氧化，過氧化值會逐漸增加，雖然一般不會對人體健康造成危害，但嚴重的會導緻胃腸道不适、腹瀉等症狀。過氧化值過高的原因可能是潤滑脂已經變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制，導緻酸失效，或者原料中的脂肪被氧化，原料儲存不當，沒有采取有效的抗氧化措施，使最終産品脂肪氧化。
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