关注食品安全，远离健康危害
为确保国庆节期间食品安全，浙江省有关政府部门组织对食品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头食品、冷冻饮料、冷冻食品、马铃薯及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、饮料、饮料、食品、饮料、饮料、食品、食品、饮料、食品、食品、饮料、饮料、食品、饮料、饮料、食品、 蔬菜制品、果制品、油炸食品及坚果制品、蛋制品、糖、水产品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、食品、食品添加剂、食用农产品等28大类食品985批次样品。按国家食品安全标准检验确定：抽样检验合格批次976个，不合格批次9个。详情如下：
1.浙江三江购物有限公司天泰分公司销售，山东宇宇水产有限公司生产的海獭头，菌落总数不符合国家食品安全标准。
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超过标准，说明个别企业未按要求严格控制生产加工过程卫生条件，或者包装容器清洁消毒不到位;
2.台州路桥润福商业有限公司销售，上海宇天农业科技有限公司生产的即食燕麦片，模具不符合国家食品安全标准。
霉菌属于真菌，广泛存在于自然界中，即食燕麦霉可能由于原料污染，或在生产、储存、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而造成的产品霉菌污染。霉菌污染会使食品腐败变质，损害食品的颜色、香气、味道，失去食品消费价值，并产生危害人体健康的真菌毒素。
3.兰溪市兰江调味品有限公司生产的鸡精调味料，大肠杆菌组不符合国家食品安全标准。
大肠杆菌是国内外食品污染常用的指示菌之一。在食品中检测到大肠杆菌，表明更容易受到致病细菌（例如沙门氏菌，志贺氏菌，致病性大肠杆菌）的污染。健康风险低，但食品卫生达不到标准。大肠杆菌组超标可能是由于产品加工原料、包装材料污染，或在生产过程中产品受到人员、工业设备等生产设备、环境污染，产品灭菌过程中未彻底造成。
4.杭州余杭区塘栖镇梨园饮用水店销售，杭州丰固饮料有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合国家食品安全标准。
5.杭州市余杭区临平街道刘九女装水店销售，杭州步道山饮料有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合国家食品安全标准。
铜绿假单胞菌是一种病态病原菌，广泛分布于各种水、空气、正常人体皮肤、呼吸道和肠道，易在潮湿环境中生存，消毒剂、紫外线等抗药性强，对于抵抗力较弱的人有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要是由源水污染或生产过程中卫生控制不良引起的。GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定，每250mL水样铜绿假单胞菌不得检测，并要求工厂对每批成品进行铜绿假单核细胞细菌检测。
6、浙江省湖州市兴县浙江省酣省综合市场SunRunfang展位销售的5款香菜、苯甲酸及其钠盐（苯甲酸）不符合国家食品安全标准。
7.绍兴市上虞区官街100号建良食品百货销售副店，山东宏川农业科技有限公司生产的辛辣海带丝、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合国家食品安全标准。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐剂，对霉菌、酵母菌和细菌有良好的抑制作用。《食品安全食品添加剂使用标准国家标准》（GB2760-2014）规定，辛辣海带丝不得使用苯甲酸及其钠盐（苯甲酸），腌制蔬菜最大用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐安全性高，少量苯甲酸对人体无毒，可随尿液排泄，在人体内不会积聚。长期暴饮暴食超过苯甲酸标准的食物可能对肝功能有影响。
8、陈氏蔬菜管理部在平湖市销售的生姜、拟除虫菊酯、拟除虫菊酯不符合国家食品安全标准要求。
拟除虫菊酯是新烟酸类杀虫剂，具有内吸附、扑杀和胃中毒等作用，对生姜类红系有较好的抗作用。少量残留不会引起急性中毒，但长期食用拟除虫菊酯超过食品标准，可能对人体健康产生一定影响。食品安全国家标准《食品中农药残留限量》（GB 2763-2019）规定，拟除虫菊酯在根茎类蔬菜中的最大残留限值为0.2mg/kg。生姜中胺类残留量超标的原因可能是为了快速控制害虫，增加用药量或不符合采摘间隔规定，导致市场上产品残留过多。
9.舟山市新城开食品店销售，诸暨市美香诺食品有限公司生产的开松子，过氧化值（以脂肪计）不符合国家食品安全标准。
过氧化物值主要反映产品润滑脂是否氧化变质。随着油脂的氧化，过氧化值会逐渐增加，虽然一般不会对人体健康造成危害，但严重的会导致胃肠道不适、腹泻等症状。过氧化值过高的原因可能是润滑脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制，导致酸失效，或者原料中的脂肪被氧化，原料储存不当，没有采取有效的抗氧化措施，使最终产品脂肪氧化。
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