怎樣做：紅棗煨肘

名稱：紅肘

主要成分：皮革豬肘、紅鲱魚

調味料：葡萄酒，糖粉，糖粉，鹽，姜洋蔥，雞骨，新鮮湯

方法一：豬肘上的毛夾洗淨後，将皮燒成燒焦的小氣泡，用熱水刮幹淨，然後剃掉肘部的大骨頭，用水清洗備用。大沖洗液被洗成核。

2：将豬肘放入沸水鍋中沖洗幹淨，放入裝有雞骨的鍋中。

3：豬肘鍋加鮮湯、酒、鹽、糖、姜大面積，洋蔥結用大火煮沸，打掉泡沫後，用小火到肘部煮熟軟，挑走姜洋蔥不要用，加入紅棗，冰糖繼續變軟，湯鍋濃稠時， 肘部，紅棗放入盤子裡，倒上原來的果汁即可。

制作必需品：肘部必須燒焦，可以去除頭發的氣味，全程用小火，盤子後點綴周圍一些綠色蔬菜更好看。