一、喝螃蟹
1.洋蔥姜切開，用鹽、糖、胡椒粉，放在一起在火上的水中，冷卻後再加入雕刻酒，大酒均勻調成鹵素。
2.大門螃蟹洗淨，取适中大小的容器，下先放洋蔥姜、陳皮，放入大門蟹大門，在上面放洋蔥、姜、皮，壓在重、喝鹵素的海豹上。
3.放入冰箱冷藏4天，換刀切開，進食時倒入少許喝鹵素即可。
二、辣炸螃蟹
1、活肉蟹從腹臍帶取殼，清洗内髒和鰓，
2.将鍋放在高火上，油溫50%的熱量将蟹塊切口棒包裹在幹燥的細澱粉中，放入油底殼的根部深處進行烹饪
3.再加入油鍋中，燒至40%油溫，放入胡椒季，辣椒炒香，與新鮮湯混合，微火燒一會兒，然後放入洋蔥姜、海獺中，放入細鹽、酒、海鮮醬、雞精燒2分鐘左右，有水澱粉變薄，最後加入油， 辣椒油辣椒油，胡椒可以均勻包裝。
三、黃油蟹
1.将蟹殼洗淨，取出蟹嘴、蟹鰓和内髒後，用白酒、胡椒粉、腌制備用。
2.切碎大蒜，融化黃油，加入大蒜，洋蔥，糖，攪拌均勻，制成大蒜黃油醬。
3.取出蟹殼，将大蒜黃油醬均勻地倒在蟹肉上備用。
4.煮熟，放入鍋中加入少許黃油，将螃蟹放入大門。
5. 小火約3分鐘
6.撒上剩餘的黃油，撒上奶酪粉，然後取出。