這種火腿搭配卷心菜的經典菜肴卻"用花園美食單"《夢之紅樓》都有記載，在《夢之紅樓》87年回到李大玉的紫女郎上布置的廚房給大餘做了這種火腿白菜湯，開胃菜清淡，滋補不累，是一道非常好的湯。
黃金火腿
<h2>材料</h2>
金火腿 100g
雞腿 4
卷心菜 （娃娃菜） 1 件
鮮蝦 3
少量
生姜 1片
适量的葡萄酒
<h2>練習步驟</h2>
1、鮮雞腿用刀面上幾把刀。金字火腿切片備用。
2、将卷心菜去掉頭尾，半垂直切開，再均勻切4刀。
3、鮮蝦去掉蝦線，翻轉蝦尾做成好看的模型。
4、雞腿冷水放入鍋中，加姜片酒水，魚出溫水洗淨。
5、雞腿放入砂鍋中，加入姜片、酒、水，中火炖20分鐘撈出。
6、雞湯配火腿片小火炖15分鐘，再加入卷心菜炖煮7-8分鐘。
7、最後一隻蝦，放開4分鐘。
8、出鍋設定盤，撒上洋蔥即可。
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