有人說"烤鴨是人類最好的朋友之一"，北京烤鴨記載于1416年，從那時發展到現在幾百年，烤鴨正變得越來越精緻，今天，說這個鄭州烤鴨。
< h3級"pgc-h-right-arrow">鄭州烤鴨總店</h3>
1983年，鄭州烤鴨店建成，當時隻有兩層，然後一層，就成了現在，當時烤鴨是8元一個，當時能吃一隻烤鴨是非常奢侈的。現在的烤鴨已經漲到了一百多塊錢，漲價也漲價了。
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鄭州烤鴨總店烤鴨皮不是特别酥脆，肉質卻特别柔軟細膩，食材有洋蔥絲和醬汁，蛋糕夾在幾塊鴨肉和幾塊洋蔥絲上，再放上醬汁提供，感覺特别美觀，相信這是許多鄭州老人的記憶。
<h3級"pgc-h-right-arrow">阿莊正宗的禹菜</h3>
阿莊屬于新學派的烤鴨，他家的烤鴨金黃油色鮮豔，很好看，一塊好吃的鴨子在精緻的一套，還有一個加熱裝置。配菜有黃瓜條、甜瓜、山楂條，一共有八九種，哪怕一個醬汁也能拔出一朵花。
<h3級"pgc-h-right-arrow">成烤鴨的主人</h3>
程師傅和玉峰的老闆是個夥計，店名和菜品差不多，唯一的差別是，在程師傅這裡，烤鴨和小面條、小烤餅可以搭配，搭配蘿蔔條，我們的特色是精芥末。用刷子刷醬汁，加上鴨洋蔥芥末，無論味道如何，這種獨特的感覺都非常好。
他家的酥脆烤鴨得到了一緻好評，鴨皮不油膩，食材新鮮，味道很香。更有特色還有蝦鍋糊，有大蝦仁，去朋友一定不要錯過。
<h3級"pgc-h-right-arrow">一隻大北京烤鴨</h3>
此前，創始人唐雨松将店名改為烤鴨，就連店裡的餐具，從盤子到小竹籃都改成了鴨的形狀，下盤還可以加熱。還有一個差別，鴨肉是小芝麻烤餅，這應該是第一個配小烤餅配鴨肉的。
烤鴨皮肉質酥脆嫩滑，小烤餅張開，夾上鴨洋蔥黃瓜，再加少許水芹菜幼苗，吃起來很上瘾，而且不用擔心醬汁留下滿滿的手。你感覺到他的精緻嗎？
越來越精緻的烤鴨吃法，二吃，三吃，四吃，哪一個你最喜歡吃？