< h1級"pgc-h-right-arrow">醋卷心菜</h1>
主要成分：嫩白菜300克。配件：胡椒5粒，香醋油10克，糖30克，醋、鹽、味精、洋蔥姜、蒜片、醬油各适量。水海蜜25克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克。
1.白菜幫助切4厘米長，2厘米寬的單字條塊，青椒切小比卷心菜塊小一個字塊。
2.舀出油，加熱至50%熱放入胡椒粒中，油炸成紫紅色（不要油炸），魚出胡椒粒不要。然後把卷心菜塊放入勺子裡炒幾遍，然後放洋蔥姜、蒜片、海蜜，再炒幾遍，迅速加入醋、糖、味精、精制鹽、鮮湯（50克），蓋上1分鐘蓋，卷心菜生吃青椒塊，炒幾遍，調整味道， 用濕澱粉，煮熟後，将油從盤子裡拿出來。
< h1級"pgc-h-right-arrow">油性卷心菜</h1>
主要成分：卷心菜500g，配飾：豬肉片50g，芽25g，蘑菇15g，火腿5g，濕白菜心500g。澱粉，鮮湯150g，豬油50g，植物油750g。細鹽、味精、白砂糖、香醋油、醬油、洋蔥、蒜片、生姜、酒各适量。
1.将卷心菜切成兩片，菜根拔刀2.用勺子炒熱，放入植物油，直至油溫達到70%熱，将卷心菜炸碎，魚出控潔淨油。
3.再加一勺到20克豬油中，加熱并推入肉片中，炒至破碎，放入洋蔥，大蒜，生姜炒幾次，然後推入芽中，蘑菇片微炸，炸卷心菜，加入葡萄酒，醬油，糖，精鹽，味精，濃湯，大火煮沸， 打開小火4分鐘，讓菜變成味道。
4.将勺子加熱回火的頂部，直到湯煮沸，倒入适量的濕澱粉，轉動炒勺，煮熟，倒入豬油（20克），繼續轉動炒勺，第二次放入豬油（10克），轉動勺子點香醋油，撒火腿末端， 你可以用勺子舀盤子。