今天和大家分享一個非常簡單的"三絲湯"家常菜練習，營養清淡，好喝不油膩，練習簡單，有個喜歡趕緊學習。
食材： 木耳、 瘦豬肉、 胡蘿蔔、 雞蛋
配件：香菜
調味料：白醋、食鹽、雞粉、砂糖、水澱粉、香醋油
"三絲湯"——輕營養
1. 開始準備以下成分
提前準備一小把木耳起泡，清洗幹淨并切成細絲。
準備一小塊瘦豬肉，切成薄片，然後切成細絲。
準備一根胡蘿蔔，去皮幹淨，切成小塊。
準備一個雞蛋，将蛋清放入碗中，攪拌均勻。
2. 開始準備以下配件
準備一些香菜根，清洗幹淨，切成小塊。
3. 瀝幹以下成分
在鍋中煮水，加入少許白醋以防止菜變色，倒入少許植物油，避免配菜營養損失，然後放入一勺鹽入底味，先将肉絲放入鍋中，輕輕推開，滑行煮約一分鐘。
肉變白後，倒入木耳和胡蘿蔔絲中，繼續煮20秒，木耳、胡蘿蔔倒出後變軟，迅速用清水沖洗，防止食材變軟。
肉絲和配料應提前澆水，去除肉絲上的雜質和血水，否則煮熟的湯不夠清澈。
3. 開始在下面烹饪
在鍋中再次煮沸水，加入3克鹽，2克雞粉，加入少許白砂糖至新鮮，湯汁微火煮沸後加入一勺水澱粉，攪拌均勻。
水澱粉不能倒水時水沸騰，容易結塊成糊狀，影響口感。
湯煮沸後，将配料和肉絲放入鍋中，然後均勻地倒在蛋液上，蛋液全部在鍋後漂浮起來。
将湯放入鍋中，放入香菜部分，均勻撒上香醋油放在桌子上。
好吧，一個晶瑩剔透的三線湯就完成了。