今天和大家分享一个非常简单的"三丝汤"家常菜练习，营养清淡，好喝不油腻，练习简单，有个喜欢赶紧学习。
食材： 木耳、 瘦猪肉、 胡萝卜、 鸡蛋
配件：香菜
调味料：白醋、食盐、鸡粉、砂糖、水淀粉、香醋油
"三丝汤"——轻营养
1. 开始准备以下成分
提前准备一小把木耳起泡，清洗干净并切成细丝。
准备一小块瘦猪肉，切成薄片，然后切成细丝。
准备一根胡萝卜，去皮干净，切成小块。
准备一个鸡蛋，将蛋清放入碗中，搅拌均匀。
2. 开始准备以下配件
准备一些香菜根，清洗干净，切成小块。
3. 沥干以下成分
在锅中煮水，加入少许白醋以防止菜变色，倒入少许植物油，避免配菜营养损失，然后放入一勺盐入底味，先将肉丝放入锅中，轻轻推开，滑行煮约一分钟。
肉变白后，倒入木耳和胡萝卜丝中，继续煮20秒，木耳、胡萝卜倒出后变软，迅速用清水冲洗，防止食材变软。
肉丝和配料应提前浇水，去除肉丝上的杂质和血水，否则煮熟的汤不够清澈。
3. 开始在下面烹饪
在锅中再次煮沸水，加入3克盐，2克鸡粉，加入少许白砂糖至新鲜，汤汁微火煮沸后加入一勺水淀粉，搅拌均匀。
水淀粉不能倒水时水沸腾，容易结块成糊状，影响口感。
汤煮沸后，将配料和肉丝放入锅中，然后均匀地倒在蛋液上，蛋液全部在锅后漂浮起来。
将汤放入锅中，放入香菜部分，均匀撒上香醋油放在桌子上。
好吧，一个晶莹剔透的三线汤就完成了。