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一次發酵的毛毛蟲面包

作者:豆果美食
一次發酵的毛毛蟲面包

作者:莉莉7788666

<h2>材料</h2>

高筋面粉 450g

酵母 5g

牛奶 260g

雞蛋 1

奶粉 20g

鹽 4g

砂糖 20g

黃油 40g

<h2>練習步驟</h2>

一次發酵的毛毛蟲面包

1、将黃油以外的其他物料放入廚師機攪拌桶中,揉捏至能拉出較厚的薄膜加入黃油繼續攪拌

一次發酵的毛毛蟲面包

2、面團等分成10塊,取圈後放置10分鐘,變成橢圓形,切成1/3條細條,從上面卷起來。

一次發酵的毛毛蟲面包

3、置于溫暖的地方進行發酵,發酵至表面刷雞蛋液的兩倍大小。以170度烘烤25分鐘。

一次發酵的毛毛蟲面包

4、表面顔色及時覆寫錫紙,防止顔色過暗。

一次發酵的毛毛蟲面包

5、軟拉絲毛毛蟲面包烘烤

一次發酵的毛毛蟲面包

6、冷卻後将漁網裝入新鮮袋中密封儲存。

<h2>技巧</h2>

面粉的吸收方式不同,需要通過預留10克液體來調整。

<h2>高筋面粉的營養功效</h2>

心髒,腎髒,脫熱,口渴控制,煩躁,煩躁,口渴,射精,腫脹,創傷出血和燒傷。

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