顔值流行桌的抹茶白慕斯蛋糕清新、優雅、清爽、美味可口
抹茶甜品總是讓人感覺良好，入口香味，讓甜味恰到好處，回味時有一絲苦澀，仿佛在告訴你沒有苦澀的甜味是不完整的。可以解決茶葉微苦的是白巧克力，回味的苦澀時刻由白色的甜情融合而成，今天的抹茶白慕斯蛋糕，像個小長假，帶給您清爽的放松。
綠色抹茶蛋糕主體搭配白色慕斯和芝士慕斯，相得益彰。簡單的組合，清新的色調，無論是味道還是價值，都很容易捕捉到食物的心髒。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">抹茶白慕斯蛋糕</h1>
蛋糕本體材質：新好軟白底面粉55克，山蛋4（帶皮215克），細砂糖40克，牛奶40克，玉米油40克，抹茶粉5克，熱水15克，白醋幾滴
慕斯材質：牛奶130g，奶油奶酪85g，淡奶油200g，糖粉45g，易烤燙金片2.5g，法夫納白巧克力豆50g
工具：28 x 28烤盤，昌迪小貓烤箱，三能量6英寸方形慕斯圈，涼爽新宜人的鍋
生産工藝：
1、先做蛋糕本體，準備使用材料。
2、抹茶粉用熱水熔融攪拌成待用糊狀，将玉米油和牛奶攪拌至乳化狀态，過篩放入排骨面粉至乳液中，用""字形法攪拌均勻，放入蛋黃、抹茶糊混合後使用。
3、烘箱啟動以上管均為170度預熱。在蛋清中放入幾滴白醋，先用打蛋器打一個粗泡，一次性放入細糖。
4、用打蛋器攪拌蛋清，直到能拉出小鈎狀态。
5、取1/3蛋白奶油至蛋黃醬，用""字形法攪拌均勻。
6、将混合面糊倒回剩餘的蛋白奶油中繼續攪拌，混合均勻後倒入熟料盤中，表面大緻變平。
7、烤盤在台面上幾次，抖出表面的氣氛氣泡，放入預熱好的烤箱中就位，在下層烘烤25分鐘。
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8、烤蛋糕扣在網架上鋪上油紙，撕下塔帕酮冷卻使用。
9.準備慕斯材料，奶酪冷凍儲存，奶油儲存在冷藏中。用剪刀切開吉力辛切片，在冷水中軟化，法夫納白切碎使用，奶油奶酪在熱水中融化并攪拌成細膩，無谷物的狀态。
10.用小火加熱牛奶，在法夫納白中攪拌，攪拌至融化，在軟水的吉利辛中攪拌至融化，并在奶酪糊中攪拌。
11、淡奶油和糖粉要低速有花紋，但能流動的狀态即可。
12、在淡奶油中加入乳白奶酪液，混合均勻後再加一次，分成3~4混合。混合慕斯糊是一種濃稠、流動的狀态。
13、将蛋糕片用慕斯圓切成片，将慕斯圓用錫紙包裹在底部，放入一塊蛋糕中。
14、将蛋糕片倒成半個慕斯糊，放入冰箱冷藏約30分鐘，待慕斯表面凝固後再放入一塊蛋糕中，将剩餘的慕斯糊倒入模具中，最後用模具沖洗，将蛋糕放入冰箱冷藏至少3小時。慕斯醬可能會丢失。
15、冷藏慕斯蛋糕用吹風機吹一下模具一會兒，就可以輕松松開。
16、在慕斯表面用抹茶粉稍微裝飾一下，吃的時候切即可，有白色加入，入口超級好吃。
Yoha破碎的想法
慕斯蛋糕看起來很複雜，但實際上很簡單，而且很容易一步一步地做。
用于制作慕斯的淡奶油隻需要送到6個分布，流動狀态即可。
當你下蛋清時，開始預熱烤箱，烘烤時間和溫度必須根據烤箱的脾氣來确定。
我是一個yuha廚房，喜歡為家人做各種食物，用最常見的食材做一天三餐的溫度。如果您有好的建議，歡迎您在評論中留言。感謝您的支援！文中所有的圖檔和文字都是你哈我的原文，拒絕移動！