對于外出的有錢人來說，家裡幾乎每天都有三種食物可以吃——湯、捆包和幹豆。如果你沒有嘗過其中一個，回家的旅程似乎有些遺憾。
蔡家中層的百年老店對當地食客來說并不陌生。蔡喜安妮，70歲，自從他幫助燒石頭磨坊以來，已經做了五十多年的豆子。蔡先生說，當他的父親和叔叔在1926年從準備出國的叔叔手中接過攤位時，他的父親隻有20歲，他的二叔隻有16歲。他已經做了五十多年了，從幫助燒火和推商店裡的石頭開始。
婆婆油豆幹存在于繁忙的街道上，也隐藏在鄉間小路上，隔着老可以聞到炸食品的特殊氣味，給奉順人更熟悉的婆婆油豆幹，國外遊客可能很難猜到"婆婆油"是什麼。
想想我以前在田間的朋友聽我講幹婆油豆，他們合乎邏輯地認為這是女性長輩創造的食物。
這個想法是合理的，但不幸的是不是真的。之是以叫嶽母油豆幹，都是因為在奉順當地客家話中，"婆婆""浮"諧音——一個"婆婆"字，給油底殼中的食材浮浮場景用一種非常生動的方式描述，名字，也給著名的豆腐（奉順人稱它豆幹）增添了一點有趣的神秘感。當地人不必解釋，外國人不知道 - 但這沒關系，隻要人們喜歡新鮮的食物。