<H1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"1">三伏天，廣東人愛喝苦瓜肋排湯，口感甘甜順滑，夏日效果清涼涼爽</h1>
雖然已經進入了最後的埋伏，但天氣還是很高的，每天都是三十多度的高溫，讓人無法忍受。這種天氣炎熱，苦瓜多益，苦瓜是現在這個時候的季節蔬菜，可以起到發熱、降熱的作用。
三伏天，廣東人愛帶它去喝湯，味道很好吃。很多人不想吃苦瓜，是因為它的味道苦澀，但變成湯裡，這種苦味會減少很多，而且味道會出奇的好。可帶苦瓜和排骨，更有營養，味道更新鮮、更甜。
今天，我想和大家分享一下，苦瓜肋骨湯的做法，現在天氣炎熱，可以給家裡的孩子多吃點東西。口感甘甜清澈，清涼涼爽，解決夏季效果好，特别适合三伏天。很多人都說甜瓜有多苦去苦味，那麼接下來詳細介紹一下的做法，趕緊學一下吧。
<h1類""pgc-h-右箭頭"資料軌道""13">"苦瓜肋骨湯"</h1>
食材： 苦瓜、排骨、大豆、生姜、鹽、酒
1、準備一個苦瓜，把所有的苦瓜對半，再把白色物質，全部挖出來。要苦瓜沒有苦味，這是最關鍵的，一定要挖到沒有白色，因為這種白的東西，是苦味的來源。
2、下面我們把苦瓜洗淨，然後切成大塊，放在一邊備用。接下來準備一把大豆，洗淨，浸泡在清水中，最好早浸泡在大豆中，浸泡出來效果更好，我一般喜歡提前1、2小時浸泡。
3、下面我們準備一塊排骨，洗淨切成大塊，然後放入清水中，浸泡一段時間，從血水中浸泡出來。将水加入鍋中，然後将排骨放入，然後将葡萄酒，姜片加入水中，水過後，沖洗幹淨備用。
4、接下來我們準備壓力鍋，用普通鍋也沒問題，但烹饪時間較長。讓我們把排骨、大豆和苦瓜放在鍋裡，然後加入大量的水，然後蓋上蓋子炖煮。如果是壓力鍋，薩奇小火炖半小時後，普通鍋後火，小火炖一小時。
5、炖後加入苦瓜排骨湯，香氣十分濃郁，最後我們加入适量的鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
濃郁可口，甜甜順滑的苦瓜肋骨湯就做好了，放上少許大豆，味道也出奇的好。朋友都有興趣，可以做成供家人喝，非常适合三伏天。