涼瓜排骨山菌湯

冷瓜排山菌湯鍋時間：45分鐘

原料：淨老頭菌150克，冷瓜1根，細排150克。

調味料：洋蔥花、姜片各一點，細鹽1小勺，八角2粒，味精1/2小勺，酒2小勺，高湯，植物油各适量。

實踐

1.用溫水浸泡老人，挑幹淨，魚出水，平片切成薄片，放入沸水鍋中熱1分鐘，魚出浸出水;冷瓜切段;沖洗肋骨并擀水備用。

2.将肋骨切成3厘米長的切片，放入沸水鍋中趁熱，魚出浸出水。放入鍋中辣椒油熱騰騰，放入洋蔥姜爆香、烹調酒，加八角、排骨、老人頭細菌炒，倒入高湯小火炖至九熟，放入冷瓜、精制鹽、味精、炖即可。

營養功效

冷瓜是黃瓜，是一種很好的減肥産品。想減肥的人應該多吃，但要記住，一定要吃新鮮的冷瓜，不能吃腌制的，因為腌制的冷瓜是鹹的，反而會引起脂肪。