肉類是端午節的節日主食。其選材多樣，配料多樣，制作精良，曆史悠久，口感甜美，油膩、紅黃光澤，具有獨特風味，享譽國内外。
肉鑷子的實踐
成分
米飯4斤，葉1.3公斤，馬琳1把，花肉5個250g，鹹蛋黃18個，醬油60g，醬油30g，鹽3勺，糖10g，胡椒1勺，八角形3個，肉桂4個小塊，茴香葉10片，生姜。
步驟
1、提前一天将肉切成小塊，放入舊泵20g，醬油15g，糖10g，胡椒一勺，八角1開，肉桂2小段，香葉4片，鹽1小勺，姜片，混合酒，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制過夜;
2、米洗3次，泡泡24小時，
3、葉等要把榛子裝好前清洗幹淨，冷水鍋，開鍋煮5-6分鐘後即可，冷藏備用;
4、将浸泡過的米飯放出，拌入舊泵20g，醬油15g，鹽一小勺
5、将葉子卷成漏鬥狀，米飯和肉放入葉子中，然後包裹，綁緊;
6、鍋中開水放入生姜中，肉桂2小段，八角形2片，香葉6片，醬油20克，鹽一小勺，胡椒粉，放入榛子煮熟;
7、火煮沸後再煮10分鐘，關火1小時後，煮30分鐘，再煮30分鐘。