肉类是端午节的节日主食。其选材多样，配料多样，制作精良，历史悠久，口感甜美，油腻、红黄光泽，具有独特风味，享誉国内外。
肉镊子的实践
成分
米饭4斤，叶1.3公斤，马琳1把，花肉5个250g，咸蛋黄18个，老抽60g，酱油30g，盐3勺，糖10g，胡椒1勺，八角形3个，肉桂4个小块，茴香叶10片，生姜。
步骤
1、提前一天将肉切成小块，放入旧泵20g，酱油15g，糖10g，胡椒一勺，八角1开，肉桂2小段，香叶4片，盐1小勺，姜片，混合酒，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制过夜;
2、米洗3次，泡泡24小时，
3、叶等要把榛子装好前清洗干净，冷水锅，开锅煮5-6分钟后即可，冷藏备用;
4、将浸泡过的米饭放出，拌入旧泵20g，酱油15g，盐一小勺
5、将叶子卷成漏斗状，米饭和肉放入叶子中，然后包裹，绑紧;
6、锅中开水放入生姜中，肉桂2小段，八角形2片，香叶6片，老抽20克，盐一小勺，胡椒粉，放入榛子煮熟;
7、火煮沸后再煮10分钟，关火1小时后，煮30分钟，再煮30分钟。