商鋪介紹：煎雞蛋有小竅門，記住"2點鐘"，雞蛋完好無損，小不粘鍋
煎雞蛋時，不要急于打蛋，多做"一步"，雞蛋不要粘在鍋裡
雞蛋很受歡迎，無論什麼時代，雞蛋都是家裡不可缺少的食材之一，現在雞蛋特别貴，我在這裡差不多6元一斤，而之前的三塊都比一斤多，貴了很多，不知道為什麼這麼貴，什麼時候價格才能降下來？吃起來比較貴，大家都無法避免，因為雞蛋的營養價值非常高，而且烹饪方法的練習也很簡單，比如煮雞蛋、炒雞蛋、做餡料、做早餐蛋糕、品種多，是以優點很多，沒人能放棄。
如果要問最吸引人的雞蛋吃法，我想很多人首先想到的就是炒蓮花蛋，雖然營養已經流失，少了煮雞蛋、蒸雞蛋和煮雞蛋，但味道最好，具有焦味的味道，氣味可以打開人們的味蕾，再加上它的銷量和味道， 能讓人吃。
煎雞蛋做的很省力，把雞蛋放進鍋裡炒上線，大家都可以操作，但要說做得好，有很多人擔心。
煎蛋容易到處流蛋液，賣出去的問題不一樣，而且容易出現蛋粘鍋、糊狀或底腐的問題，這些情況都會導緻蛋子難看，味道很差，到底該如何解決呢？
有些人為了炒一個好看的荷花蛋，特意買了不粘鍋，但有些人不想買鍋怎麼做，其實炸蓮藕有把戲，而且很多人都急于把雞蛋放進鍋裡，這是不對的，記住"2分"， 雞蛋完好無損，鍋不粘！
下面我想和大家分享一下炒蓮藕的具體做法，按照這個方法做，保證回來可以做好，一個大鐵鍋也可以炒一個漂亮的荷花蛋，一看吧。
如何煎包裝好的雞蛋：
首先，選擇雞蛋，如果雞蛋不新鮮，很難炒出好看的蓮花蛋，因為雞蛋不新鮮，裡面是黃色的，進入鍋中，蛋清不會牢牢地包裹在蛋黃中，它們會像水一樣流來流去，使蓮花蛋特别難看， 是以雞蛋本身是關鍵。
買雞蛋時要精心挑選，儲存雞蛋時要注意方法，盡量小頭朝下，這些都做完了，雞蛋沒問題，煎雞蛋比較容易。
清潔鍋面，保持清潔光滑，幹燥水分，打開火加熱鍋表面，熱到煙熏，給鍋加油，繼續加熱，油後加熱掉火。
這樣的操作後，煎完幾個雞蛋就不會粘在鍋裡，是以在煎雞蛋的時候，不要急于打雞蛋，多做"1步"，雞蛋一點不粘鍋！
當油溫降至50%熱時，開小火将蛋放入鍋中，打好後不要急于用鏟子，不要移動鍋，小火炸成蛋形并燒焦黃色。
這樣就這樣，如果喜歡吃完全煮熟的荷花蛋，可以快速翻面炒一會兒，或者不翻鍋蓋，關火幾分鐘。
煎雞蛋不難，掌握訣竅，牢記2點：
首先，雞蛋要趁熱油入鍋中，不要冷卻油入鍋中，如果冷油進入鍋中，雞蛋不能迅速成型，會随意流動，造成雞蛋煎蛋不好;
其次，鍋面要提前加工，保持光滑不粘，做法是煮熱油，這樣鍋面上的一些小縫隙就會滲入油脂，變成不粘效果，這時煎雞蛋就不會粘了。
此外，買雞蛋也有技巧，學會如何選擇，避免購買非新鮮雞蛋，或避免購買壞雞蛋，假雞蛋。
方法是看雞蛋的表面，如果有一層白色的灰燼，感覺粗糙，沒有很多雞血，沒有黴菌可以買到;
你學過煎雞蛋的練習嗎？按照上面的方法做，一定要炒好一次。在這裡分享，喜歡我，請關注我。