商铺介绍：煎鸡蛋有小窍门，记住"2点钟"，鸡蛋完好无损，小不粘锅
煎鸡蛋时，不要急于打蛋，多做"一步"，鸡蛋不要粘在锅里
鸡蛋很受欢迎，无论什么时代，鸡蛋都是家里不可缺少的食材之一，现在鸡蛋特别贵，我在这里差不多6元一斤，而之前的三块都比一斤多，贵了很多，不知道为什么这么贵，什么时候价格才能降下来？吃起来比较贵，大家都无法避免，因为鸡蛋的营养价值非常高，而且烹饪方法的练习也很简单，比如煮鸡蛋、炒鸡蛋、做馅料、做早餐蛋糕、品种多，所以优点很多，没人能放弃。
如果要问最吸引人的鸡蛋吃法，我想很多人首先想到的就是炒莲花蛋，虽然营养已经流失，少了煮鸡蛋、蒸鸡蛋和煮鸡蛋，但味道最好，具有焦味的味道，气味可以打开人们的味蕾，再加上它的销量和味道， 能让人吃。
煎鸡蛋做的很省力，把鸡蛋放进锅里炒上线，大家都可以操作，但要说做得好，有很多人担心。
煎蛋容易到处流蛋液，卖出去的问题不一样，而且容易出现蛋粘锅、糊状或底腐的问题，这些情况都会导致蛋子难看，味道很差，到底该如何解决呢？
有些人为了炒一个好看的荷花蛋，特意买了不粘锅，但有些人不想买锅怎么做，其实炸莲藕有把戏，而且很多人都急于把鸡蛋放进锅里，这是不对的，记住"2分"， 鸡蛋完好无损，锅不粘！
下面我想和大家分享一下炒莲藕的具体做法，按照这个方法做，保证回来可以做好，一个大铁锅也可以炒一个漂亮的荷花蛋，一看吧。
如何煎包装好的鸡蛋：
首先，选择鸡蛋，如果鸡蛋不新鲜，很难炒出好看的莲花蛋，因为鸡蛋不新鲜，里面是黄色的，进入锅中，蛋清不会牢牢地包裹在蛋黄中，它们会像水一样流来流去，使莲花蛋特别难看， 所以鸡蛋本身是关键。
买鸡蛋时要精心挑选，储存鸡蛋时要注意方法，尽量小头朝下，这些都做完了，鸡蛋没问题，煎鸡蛋比较容易。
清洁锅面，保持清洁光滑，干燥水分，打开火加热锅表面，热到烟熏，给锅加油，继续加热，油后加热掉火。
这样的操作后，煎完几个鸡蛋就不会粘在锅里，所以在煎鸡蛋的时候，不要急于打鸡蛋，多做"1步"，鸡蛋一点不粘锅！
当油温降至50%热时，开小火将蛋放入锅中，打好后不要急于用铲子，不要移动锅，小火炸成蛋形并烧焦黄色。
这样就这样，如果喜欢吃完全煮熟的荷花蛋，可以快速翻面炒一会儿，或者不翻锅盖，关火几分钟。
煎鸡蛋不难，掌握诀窍，牢记2点：
首先，鸡蛋要趁热油入锅中，不要冷却油入锅中，如果冷油进入锅中，鸡蛋不能迅速成型，会随意流动，造成鸡蛋煎蛋不好;
其次，锅面要提前加工，保持光滑不粘，做法是煮热油，这样锅面上的一些小缝隙就会渗入油脂，变成不粘效果，这时煎鸡蛋就不会粘了。
此外，买鸡蛋也有技巧，学会如何选择，避免购买非新鲜鸡蛋，或避免购买坏鸡蛋，假鸡蛋。
方法是看鸡蛋的表面，如果有一层白色的灰烬，感觉粗糙，没有很多鸡血，没有霉菌可以买到;
你学过煎鸡蛋的练习吗？按照上面的方法做，一定要炒好一次。在这里分享，喜欢我，请关注我。