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商鋪介紹： 湖北特色美食你一定要吃，米飯和豬肉搭配美味，很香
前段時間和朋友就要去湖北玩了，當時碰巧那天不熱也不冷，天氣心情好。每次去一個城市，感覺當地文化是其中的一部分，更重要的是品嘗當地的美食，食客應該明白，哈哈。這次來湖北真的沒讓我吃過這種食物是我的失望，早就吃到的各種食物都會減肥計劃抛在腦後，面對食物的誘惑我可能真的無法抗拒。湖北的美食不勝枚舉，除了品嘗三鮮豆皮、蒸肉和幹熱面等非常有名的美食外，還發現了另一種美食，它非常精緻，人們不願意吃它，但似乎很有胃口。不要繞彎而行，隻要和大家談談，我說的是湖北的珍珠圓。第一次看到它感覺很特别，起泡後的米飯和豬肉搭配真的夠奇怪了，嘗完之後不禁感歎有這麼好吃的藥丸。不知道是不是大家都吃過？是以讓我們來看看這道菜是如何用一點編排制作的。
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珍珠圓子是湖北省的傳統美食，四川、安徽等地也有，但在湖北卻沒有好吃的美食。在安徽，人們會說是圓的，代表着吉祥和團聚，一開始是元旦一定要吃的食物，現在想吃的時候就要自己做。
為什麼叫它"珍珠圓"？它與珍珠有什麼關系？那你就錯了。珍珠圓實際上是豬肉丸在泡沫後将米飯卷成一圈，蒸熟的米飯像珍珠一樣潔白而晶瑩剔透。珍珠丸灌裝練習也很熟練，沒什麼好說的，看看這個食物就是我們怎麼做到的。
食材： 豬肉， 米飯， 生姜， 酒， 胡椒， 澱粉， 雞蛋， 鹽
練習：1、首先，我們要洗米，然後浸泡三個小時。
2、趁米飯浸泡空，然後開始準備餡料的球狀：準備好新鮮的豬肉，用刀切碎，再切成肉，洋蔥姜，豬肉餡一起碾碎，使姜味變成肉餡，吃起來更有味道。
3、将肉餡放入碗中，将酒、鹽、胡椒、澱粉和雞蛋一起向一個方向加入，不斷攪拌，直至肉餡攪拌均勻。
4、米飯浸泡後，過濾掉米飯中的水分，然後把米飯晾幹放在盤子上。
5、将肉餡變成球形，再在米餅中擀一圈，盡可能将丸體上均勻地沾上一層米飯。
6、所有丸子按照這種方法将米飯均勻，放入蒸籠中，蒸15分鐘後開水即可食用。
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蒸珍珠圓面白晶，好吃可口，這裡和你說的幾點在生産過程中要注意：
米飯必須提前浸泡，浸泡三四個小時後才能浸泡，否則蒸熟後很難，很影響口感。
豬肉不要選擇純薄，吃太木頭。一般三胖七點薄就好了。
珍珠圓餡最好用刀子，自己吃的肉比絞肉機攪拌起來更美味。
珍珠圓餡也可以加入到馬蹄鐵中，吃起來更好。當在地下蒸時可以鋪設蓮葉或榛子葉，吃掉喲淡香。
蒸的時候，把水燒開，放進鍋裡，蒸十五分鐘就好了。蒸太久後，豬肉不會變軟。
湖北的這顆珍珠輪到你了嗎？喜歡美食的朋友不要錯過它，有機會來湖北品嘗它。好了，今天的分享就在這裡，如果你喜歡小編的分享，請點贊、轉發、收藏吧，你的支援是我的動力！