材料：
五花肉500g，芋頭1，酒1大匙，生1勺，老1勺，南奶1-2勺，鹽1茶匙，糖一點。
步驟：
1、先将肉洗淨至幹水，用廚房用紙吸幹水，将舊肉表面抽幹，塗抹均勻，放入顔色，腌制約30分鐘;
2、熱煎鍋，倒入适量油，溫熱，将那一面的肉皮放入鍋中，油炸至表面出硬殼，變色出香味;
3、油炸出備用後，切成1cm厚的芋頭片放入鍋中再次炒，使蒸熟的芋頭不會分散;
4、将炸肉切成1cm厚，肉皮面朝下，炸芋頭切一塊肉一塊芋頭放好;
5、醬油，酒、南方牛奶、鹽、糖，攪拌均勻，均勻倒在盤子上的芋頭紐扣肉上，然後放入蒸籠中;
6、上汽、中火繼續蒸2小時左右，直到肉片、芋頭片變軟又爛，可以關火;
7、将芋頭扣肉扣入盤中，即可打開即可食用！
讓食物變得家常，與家人分享，隻有愛和食物不能失敗！
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