清蒸鯉魚
主要成分:大連海事專業鯉魚(紅鲷魚)
成份:玉蘭片、蘑菇、脂肪、蔥、姜等
烹饪:蒸
點評:大連海域有豐富的魚類,肉質鮮美,外形美觀,吉祥的名字,等蒸魚蒸技術,可以添加,充分展現了魚的特點
醬大寶藏
大部分原料名稱:海寶
規格:600克/案例
方法:
1,将改變大寶藏刀,挂糊,炒黃金。
2,做糖醋醬倒在油炸大寶藏。
風味特征:酥嫩,美味,香甜可口。
文化内涵:營口這海的特色小海鮮為原料,營口當地特點,繼承營食品精神。
家裡炖自大
成份:用于選擇純野生自大撫順大夥房水庫。
1. 距離四個手指下魚鰓,魚頭備用,鱗片告訴鰓挖孔,一定要清理胃的黑色電影。
2. 起鍋燒油、豬油、雞油、三種油煮沸和三個油混合将增加香味。
3.加洋蔥炒等姜、洋蔥茴香和醬油。
4. 加入料酒,醋,添加适當的老湯煮頭入鍋,大火開鹽、味精、雞粉,少許糖,煮40分鐘。
5. 加一點香菜,辣椒提香,5分鐘,火可以汁出鍋。
Newchwang派
味道簡介:
“海城newchwang派”省級非物質文化遺産,一個商店的名字在遼甯,遼甯地區的一個代表意大利面。可樂,薄薄的皮膚填充,胖但不油膩的特點,一百年獲得公衆的歡迎。
基本材料:
表面:面包粉,溫暖的水。
餡料:豬肉、牛肉、味精、鹽、醬油、蔥花、花椒面,芝麻油,蝦米,姜、鮮湯,等等
1,根據溫度的春天,夏天,秋天和冬天季節調整水的溫度,水表面柔軟和彈性。後生活在表面刷一層大豆油,樹蔭下2到3小時。
2、混合餡料:肉成稠膏,根據原料的比例添加各種蘿蔔,香料,成分,保證營養均衡,品嘗美味。
3,包下:記住,壓扁,達縣,收斂。確定形狀大小,皮薄餡,收斂無影無蹤。
4,撲克:溫度剛剛好,地溝油,待油溫後适用于蛋糕盤,三四個翻過去。