大家好，我是一個秀廚師，一個喜歡呆在廚房裡學習食物的女孩，每天和大家分享一個美味的家常菜做法，如果你也喜歡做飯，歡迎關注，我們可以分享他們在烹饪方面的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更有營養、更健康的食物！
商鋪介紹：秋天過後，吃這條魚正好，比帶魚更有營養，比鲭魚新鮮，紅燒，熱氣騰騰都好吃！
秋天過後，天氣越來越冷，随着降水量的減少，氣候開始變幹。是以，我們在日常飲食中，多吃保濕、氣喘籲籲的食物，而吃魚是秋季爽膚水防幹的最佳選擇！
俗話說："山邊吃，海邊吃。生活在沿海城市，我們家平時吃最多的魚就是各種海魚。衆所周知，吃海鮮是及時的。那麼，秋天過後，什麼樣的海魚吃得最美味呢？廚師的推薦是："量具魚"。
在膠東地區流傳這樣一句話："量具頭、鲭魚尾巴、刀魚肚、鲶魚嘴。量具魚，又稱鲭魚，是一種非常有價值的海魚。因其肉質細膩、白膩、味純，被譽為"魚王"。量具魚營養價值高，不僅富含蛋白質和凝膠，還富含鈣、鉀、硒等微量元素。經常吃佳吉魚有脾胃、美容、改善人體新陳代謝等作用。
秋天遇到這條魚，我從不還價，營養很高，肉濃刺少了新鮮的味道，千萬不要錯過！量具魚不僅味道鮮美，營養豐富，寓意也特别好！在膠東地區，舉辦婚宴時，一定要有一個壓力軸菜"紅燒嘎吉魚"，意思是："年複一年，吉祥的慶祝，好加好"！每年的春秋節，都是蓋奇魚最肥的季節！下面，主廚與您分享"紅燒嘎吉魚"的方法！
紅燒量規魚
配料：加吉魚、洋蔥、生姜、大蒜、香菜、八角、幹紅辣椒、鹽、醋、砂糖、雞精、白胡椒、酒、生泵、醬油、食用油。
如何執行此操作：
第1步：首先，将魚糕處理，将魚翅、鰓、魚鱗和魚内髒全部取出，用流水沖洗幹淨，将魚肚血水洗淨，瀝幹水分。
第二步：把魚放在箱闆上，用刀子在魚身兩側，每把切幾刀，友善口感，再把魚放入盤子裡，放入适量的洋蔥和生姜，撒上适量的鹽，用洋蔥姜反複撒在魚體内， 魚肚還放入适量的洋蔥和生姜，腌制10分鐘，去釣魚。
步驟3：火鍋加油，搖鍋，使鍋壁也均勻地包裹一層油，将油燒成煙熏，向下放入腌魚，搖動鍋，讓魚頭和魚尾也炸，将魚炸成兩面金黃色，加入八邊形， 将幹紅辣椒，加入洋蔥姜蒜，調味。
步驟4：煎香後，加入适量的醋、酒、醬油、醬油，加入适量的水，加入适量的鹽、糖、雞精和胡椒粉，火煮沸後，用勺子往魚裡，不斷倒湯，讓魚更容易嘗到味道。
第5步：湯要濃稠，去火，盤上，撒上香菜或韭菜點綴着香味，做一個美味的營養"紅燒的蒜泥魚"！
你喜歡量具魚嗎？你最喜歡哪一個？如果您對量具魚有其他美味的做法，歡迎您在評論區留言分享！今天就在這裡分享，并樂于分享使我們的生活豐富多彩的東西。如果您喜歡廚師母親的分享，請轉發收藏夾并喜歡支援它！您的每一次贊美，都是廚房媽媽繼續努力，感謝您的支援，感恩的陪伴！
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