安徽省被稱為"玉"。安徽是中國八大菜系之一的回族菜的發源地，回族菜的形成與江南古惠州獨特的地理環境、人文環境和飲食習俗密切相關。今天與大家分享安徽省各地代表專區，來安徽一定不容錯過。
鹹鴨烤大豆是合肥的傳統民間土菜，更代表了老合肥人對合肥美食的回憶和回憶。這道菜聽起來很簡單，但從腌鴨的腌制到最後的或蒸煮或煮熟，都有一定的關注度。鹹鴨必須幹燥，大豆必須用水浸泡才能發毛。另外，因為鴨本身的油很重，是以要控制油的程度。最重要的是要抓火，一般把火煮沸，小火慢慢炖，等鴨子燒。如果你喜歡濃重的味道是鹹味試試，大豆和鹹鴨味融合，吃上特餐。
蝦，實際上是我們現在談論的龍蝦，是夏季啤酒的最佳美味佳肴。因為最早是沒人吃的，蜻蜓是第一個吃蝦的城市，是以人們對蝦的吃法有大量的研究，制作出來的味道和味道與其他地方相比是前所未有的。在琅勃老城還有一條蝦街，每年夏天都有山和人。雖然現在全國各地都有小龍蝦，但要吃最正宗的味道還是去品嘗。
渣蒸米飯是蕪湖人最喜歡的早餐小吃，滿滿一塊渣肉加一千絲，下面是米飯，最後用一勺鹽水湯，吃一份，可以保持一個早晨的身體消費。
淮南地處淮河中遊，四季分明，地産豐富，特别是牛羊富饒，淮河沿岸有惠人居住的地區，熱愛牛肉，牛肉加工也獨樹一幟，牛肉湯是淮上人的美味佳肴。淮南牛湯選用數十種滋補藥材和鹵素按一定比例的傳統工藝調制而成，制作長，美味可口，不黑湯，喝比火多，加上扇子和上千種，是江淮地區著名的小吃。
馬鞍山的含山老鵝湯的特點是全鵝的味道，即一鍋由一整隻鵝、鵝肉、鵝血和鵝頭做成的湯，蛞蝓和内髒切成大塊，湯汁鮮豔，肉質紅潤，爛而不碎，油膩不膩，美味，令人難忘。品嘗山老鵝湯的另一特色，用湯泡鍋或湯吃，熱騰騰，香噴，脆脆塌陷，再配上幾種當地家常菜，足以叫回味悠長。
淮北的南平"環肚"是南平鎮的特色菜。在南屏鎮，無論是紅白合歡還是朋友聚會宴會，都要有"大肚子"。它具有口感鮮美、香味宜人、清脆清爽的特點，口中咀嚼，發出"吱吱"聲，"音肚"也是以得名。
銅靈雞湯面是當地特色的傳統小吃，曆史悠久，制作簡單，是安徽銅墓著名的意大利面小吃。要把食材當成特色，雞湯面條最重要的部分是雞湯，想做好的雞湯當然是用肉質好的雞肉。清洗後的雞肉在鍋裡加水煮了一兩個小時就行了，注意火上一定不能不耐煩，煮熟後還可以放一些大食材，也可以放一些洋蔥、姜片和幾個辣椒。
說起安慶的美味，那麼我們不得不提到南門的安慶牛肉包子。大南門牛肉袋，餡料飽滿，主要是豆腐，然後把牛肉擰成末端融合。偷偷告訴你，其中牛肉的量其實是比較多哦！牛肉也是大南門定點屠宰，還有惠民區，牛肉新鮮沒有水，吃起來也不會覺得累。
遊客來黃山，必點菜是臭鲭魚。臭鼬魚的做法是，将魚腌制七天，使魚充分吸收味道，直到魚的表面散發出一種無臭的特殊氣味。臭鼬鲭魚在烹饪的時候把辣椒、芽，然後把魚放在煎鍋裡，讓它充滿汁液，外皮酥脆，這樣的魚細膩光滑，簡直讓人回味無窮，讓人忍不住拍手說快。
天長甘露蛋糕是安徽省泸州市著名的傳統特色小吃。甘魯蛋糕以精制面粉為主要原料，以米粉、糖、豬油、雞蛋、蘇打粉、豬肉、香菇、嫩芽等為原料制成。蛋糕白如玉，造型美觀，吃脆甜，入口即食，美味可口。
Gracian也可以稱為Graf面條，是一種在街上可以吃的傳統小吃，它的名字大概有以下幾個原因：在濮陽的"攪拌"方言是"gela"，而這種面條狀的食物需要均勻混合，是以叫"抓"。
欄杆牛肉是安徽省宿霧市的特産，欄杆牛肉色澤紅鮮，口感純正，腐爛而不油膩，是經過科學配方，精細制作，使産品顔色紅鮮亮，口感醇厚，腐朽而不膩，是一種高蛋白低脂、營養豐富的滋補品。
六安的豬頭肉面是在外面打了多少，日夜想着家的味道，因為豬頭肉的價格不貴很受歡迎，是以成為六安人餐桌上的食物。六安人之前長期的改進逐漸形成了自己獨特的口味，最終實作了這種難得的六安美食。
益門熏牛肉是安徽省泸州市五陽縣宜門鎮的特産。伊門熏牛肉做成牛肉造型整齊，色澤鮮豔，味道鮮美，口感有嚼勁，入口爛，好吃，很受歡迎。吳陽縣是"全國稭稈牛養殖十大縣"。武陽一門鎮是回族人的聚集地，是以吃牛肉是這裡的習慣。經過長期的實踐，伊門人摸索出了一套煙熏牛肉的方法，形成了獨特的牛肉食品風味。
七臭豆腐是安徽省池州市石台縣的特産。七二朵臭豆腐幹讓人吃不完沒了，是以它才得以留下"臭鼬"千年、"臭鼬"四英裡的名字。俗話說：臭豆腐不臭和女人不好，是人生兩個不完美的兩個極端。好意也是。話雖如此，池州市石台縣鎮的男人們是有福氣的，這裡自古以來就出美女，還有著名的臭豆腐。
鴨腳袋不是國外的，純屬玄城水洋人近幾年發明的。用特别腌制的鴨腳，每隻鴨子的腳都包裹在一個特别腌制的鴨心中，外面包裹着一個特别腌制的鴨腸。蒸完後，香氣溢出，咬起來并生出。其特殊的工藝和卓越的品味使它從遠處聞名遐迩。精品鴨腳袋風味獨特，采用真空包裝，包裝美觀，是一份禮品。