安徽省被称为"玉"。安徽是中国八大菜系之一的回族菜的发源地，回族菜的形成与江南古惠州独特的地理环境、人文环境和饮食习俗密切相关。今天与大家分享安徽省各地代表专区，来安徽一定不容错过。
咸鸭烤大豆是合肥的传统民间土菜，更代表了老合肥人对合肥美食的回忆和回忆。这道菜听起来很简单，但从腌鸭的腌制到最后的或蒸煮或煮熟，都有一定的关注度。咸鸭必须干燥，大豆必须用水浸泡才能发毛。另外，因为鸭本身的油很重，所以要控制油的程度。最重要的是要抓火，一般把火煮沸，小火慢慢炖，等鸭子烧。如果你喜欢浓重的味道是咸味试试，大豆和咸鸭味融合，吃上特餐。
虾，实际上是我们现在谈论的龙虾，是夏季啤酒的最佳美味佳肴。因为最早是没人吃的，蜻蜓是第一个吃虾的城市，所以人们对虾的吃法有大量的研究，制作出来的味道和味道与其他地方相比是前所未有的。在琅勃老城还有一条虾街，每年夏天都有山和人。虽然现在全国各地都有小龙虾，但要吃最正宗的味道还是去品尝。
渣蒸米饭是芜湖人最喜欢的早餐小吃，满满一块渣肉加一千丝，下面是米饭，最后用一勺盐水汤，吃一份，可以保持一个早晨的身体消费。
淮南地处淮河中游，四季分明，地产丰富，特别是牛羊富饶，淮河沿岸有惠人居住的地区，热爱牛肉，牛肉加工也独树一帜，牛肉汤是淮上人的美味佳肴。淮南牛汤选用数十种滋补药材和卤素按一定比例的传统工艺调制而成，制作长，美味可口，不黑汤，喝比火多，加上扇子和上千种，是江淮地区著名的小吃。
马鞍山的含山老鹅汤的特点是全鹅的味道，即一锅由一整只鹅、鹅肉、鹅血和鹅头做成的汤，蛞蝓和内脏切成大块，汤汁鲜艳，肉质红润，烂而不碎，油腻不腻，美味，令人难忘。品尝山老鹅汤的另一特色，用汤泡锅或汤吃，热腾腾，香喷，脆脆塌陷，再配上几种当地家常菜，足以叫回味悠长。
淮北的南平"环肚"是南平镇的特色菜。在南屏镇，无论是红白合欢还是朋友聚会宴会，都要有"大肚子"。它具有口感鲜美、香味宜人、清脆清爽的特点，口中咀嚼，发出"吱吱"声，"音肚"也因此得名。
铜灵鸡汤面是当地特色的传统小吃，历史悠久，制作简单，是安徽铜墓著名的意大利面小吃。要把食材当成特色，鸡汤面条最重要的部分是鸡汤，想做好的鸡汤当然是用肉质好的鸡肉。清洗后的鸡肉在锅里加水煮了一两个小时就行了，注意火上一定不能不耐烦，煮熟后还可以放一些大食材，也可以放一些洋葱、姜片和几个辣椒。
说起安庆的美味，那么我们不得不提到南门的安庆牛肉包子。大南门牛肉袋，馅料饱满，主要是豆腐，然后把牛肉拧成末端融合。偷偷告诉你，其中牛肉的量其实是比较多哦！牛肉也是大南门定点屠宰，还有惠民区，牛肉新鲜没有水，吃起来也不会觉得累。
游客来黄山，必点菜是臭鲭鱼。臭鼬鱼的做法是，将鱼腌制七天，使鱼充分吸收味道，直到鱼的表面散发出一种无臭的特殊气味。臭鼬鲭鱼在烹饪的时候把辣椒、芽，然后把鱼放在煎锅里，让它充满汁液，外皮酥脆，这样的鱼细腻光滑，简直让人回味无穷，让人忍不住拍手说快。
天长甘露蛋糕是安徽省泸州市著名的传统特色小吃。甘鲁蛋糕以精制面粉为主要原料，以米粉、糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、香菇、嫩芽等为原料制成。蛋糕白如玉，造型美观，吃脆甜，入口即食，美味可口。
Gracian也可以称为Graf面条，是一种在街上可以吃的传统小吃，它的名字大概有以下几个原因：在濮阳的"搅拌"方言是"gela"，而这种面条状的食物需要均匀混合，所以叫"抓"。
栏杆牛肉是安徽省宿雾市的特产，栏杆牛肉色泽红鲜，口感纯正，腐烂而不油腻，是经过科学配方，精细制作，使产品颜色红鲜亮，口感醇厚，腐朽而不腻，是一种高蛋白低脂、营养丰富的滋补品。
六安的猪头肉面是在外面打了多少，日夜想着家的味道，因为猪头肉的价格不贵很受欢迎，所以成为六安人餐桌上的食物。六安人之前长期的改进逐渐形成了自己独特的口味，最终实现了这种难得的六安美食。
益门熏牛肉是安徽省泸州市五阳县宜门镇的特产。伊门熏牛肉做成牛肉造型整齐，色泽鲜艳，味道鲜美，口感有嚼劲，入口烂，好吃，很受欢迎。吴阳县是"全国秸秆牛养殖十大县"。武阳一门镇是回族人的聚集地，所以吃牛肉是这里的习惯。经过长期的实践，伊门人摸索出了一套烟熏牛肉的方法，形成了独特的牛肉食品风味。
七臭豆腐是安徽省池州市石台县的特产。七二朵臭豆腐干让人吃不完没了，所以它才得以留下"臭鼬"千年、"臭鼬"四英里的名字。俗话说：臭豆腐不臭和女人不好，是人生两个不完美的两个极端。好意也是。话虽如此，池州市石台县镇的男人们是有福气的，这里自古以来就出美女，还有著名的臭豆腐。
鸭脚袋不是国外的，纯属玄城水洋人近几年发明的。用特别腌制的鸭脚，每只鸭子的脚都包裹在一个特别腌制的鸭心中，外面包裹着一个特别腌制的鸭肠。蒸完后，香气溢出，咬起来并生出。其特殊的工艺和卓越的品味使它从远处闻名遐迩。精品鸭脚袋风味独特，采用真空包装，包装美观，是一份礼品。