合肥特色美食鹹鴨燒黃豆做法揭秘

鹹鴨烤大豆将鹹鴨幹香與大豆的獨特口感相結合，恰到好處，回味無窮無盡。而且無論哪家餐廳特别好吃燒掉，都配得上合肥當地的當地菜。

制作這道菜有幾個關鍵點需要掌握：

1、鹽漬鴨一定要選擇比較幹燥的陽光，這樣燒完香前才能燒掉

2、大豆在鍋裡之前必須用水浸泡大豆，依此類推将大豆毛發豎起，然後在鍋下

3、煮這道菜不需要放很多油，因為鴨本身的油很重，否則燒掉很多油，比較油膩

4、在配料建議不添加，吃原味，喜歡吃辣的朋友可以加一點幹紅辣椒

5、火等抓好，一般火煮沸，小火慢慢炖，等鴨子燒即可

6、燒幹時要燒幹水，記得加水。相信以上幾點就要注意了，你一定可以燒一盤美味的食物。

小貼士：合肥大多數餐館都有這道菜，如果你來合肥旅遊的朋友一定要嘗嘗。