2021年4月27日，新豐小吃店在杭州上城區江東路附近的分店正式開業，吸引了周邊衆多居民在開業的第一天就吃到。鑫豐小吃以江南經典小吃為主，這一直伴随着杭州人民60多年的連鎖小吃品牌，一直是杭州消費者津津樂道的杭州美食招牌。
據了解，除了蝦肉籠、蝦肉末、牛肉扇、香菇蔬菜袋、肉豆蔻豆腐袋等新款豐富小吃經典口碑産品外，近江東路分店的菜單還有蟹黃籠、光滑沙黑芝麻袋等新款小吃，吸引了不少顧客前來排隊。其中，新豐零食蟹黃籠最近在媒體平台上熱度上升。新店開業時，記者要一探究竟，聽聽顧客的真實評價。
蟹黃籠是新豐小吃推出後不久推出的一種新小吃，用新豐小吃将招牌蝦肉籠蒸熟，準備出售。不同的是，蟹黃小籠餡增加了蟹黃，蟹香味濃郁，口感清新，更符合年輕人多樣化的味覺追求。
家中周邊社群王阿姨是江東路附近新店開的首批客戶之一，為王阿姨、新豐小吃的陪伴着她家三代的小吃品牌。她出生于20世紀60年代，記得小時候，在城裡最快樂的事情就是吃一個大肉袋和一份新零食。婚後與老公、兒子和一家三口經常在晚上來到新豐點心抽屜的蝦籠裡，一碗翻胃的牛扇湯。
現在新開的零食店越多，零食産品也不斷湧現，但王阿姨對新豐零食的熱愛一如既往。現在孫子已經讀國小了，也是新豐小吃的常駐顧客。"中午我帶着孫子到店裡，點了蟹黃籠子和蝦籠。蝦籠，味道這麼多年沒有改變。蟹黃籠子也挺好吃的，剛蒸出來的時候最好吃，湯也挺多的。"不！你看，用筷子輕輕地夾一下就能看到有很多螃蟹黃，我的孩子一個吃一個也不累。"
同樣點過蟹黃籠的李先生也表示："新豐小吃的蝦籠已經吃了幾十年了，今天又嘗試了一種新的口味，加入蟹黃，新鮮的味道更充足了。"
鑫豐小吃作為杭州人陪伴着60多年的小吃連鎖品牌并傳承至今，究竟是什麼支撐着它在杭州市的良好口碑？
品質始終如一，赢得良好的口碑
鑫豐零食自成立以來一直專注于傳統工藝品生産，這是其長期經營理念之一。新豐小吃負責人介紹："傳承傳統工藝，讓蝦小籠皮薄餡，湯鮮酒的特點，經過60多年仍能恢複原有的味道。"
此外，成分的檢驗和食品安全标準的嚴格控制也是新豐零食給消費者留下深刻印象的信賴點。所有食材都可以追溯到根源，店鋪都采用明亮的竈具，烹饪後所有操作都開放透明，鑫豐小吃始終把安全和品質放在光明的一面，以消費者的利益為中心。
老牌創新，積極擁抱市場變化
近年來，充滿品質、信譽和文化記憶的新型和豐富的零食開始向年輕人的消費市場靠攏。店鋪更新更新，貼近社群，開外賣服務，店鋪自助下單，推出季節性新産品......幾代人記憶中的味覺符号正在展現生命力。
鑫豐零食店負責人表示："我們在堅持零食産品品質的同時，也要加快創新步伐，靈活改變思維，期待用新面貌給顧客帶來更好的用餐體驗。例如，我們各大店鋪都會根據周圍人的口味習慣來調整菜單或研發新的零食，蟹黃籠就是為了跟上顧客的口味偏好而推出新産品。"
幾十年的堅持和追求，鑫豐零食深厚的市場基礎離不開其江南經典風味零食的執着、專注和創新。未來，鑫豐零食表示将繼續傾聽客戶的回報和建議，與時俱進，真正緻力于為消費者提供優質的零食産品和服務。