2021年4月27日，新丰小吃店在杭州上城区江东路附近的分店正式开业，吸引了周边众多居民在开业的第一天就吃到。鑫丰小吃以江南经典小吃为主，这一直伴随着杭州人民60多年的连锁小吃品牌，一直是杭州消费者津津乐道的杭州美食招牌。
据了解，除了虾肉笼、虾肉末、牛肉扇、香菇蔬菜袋、肉豆蔻豆腐袋等新款丰富小吃经典口碑产品外，近江东路分店的菜单还有蟹黄笼、光滑沙黑芝麻袋等新款小吃，吸引了不少顾客前来排队。其中，新丰零食蟹黄笼最近在媒体平台上热度上升。新店开业时，记者要一探究竟，听听顾客的真实评价。
蟹黄笼是新丰小吃推出后不久推出的一种新小吃，用新丰小吃将招牌虾肉笼蒸熟，准备出售。不同的是，蟹黄小笼馅增加了蟹黄，蟹香味浓郁，口感清新，更符合年轻人多样化的味觉追求。
家中周边社区王阿姨是江东路附近新店开的首批客户之一，为王阿姨、新丰小吃的陪伴着她家三代的小吃品牌。她出生于20世纪60年代，记得小时候，在城里最快乐的事情就是吃一个大肉袋和一份新零食。婚后与老公、儿子和一家三口经常在晚上来到新丰点心抽屉的虾笼里，一碗翻胃的牛扇汤。
现在新开的零食店越多，零食产品也不断涌现，但王阿姨对新丰零食的热爱一如既往。现在孙子已经读小学了，也是新丰小吃的常驻顾客。"中午我带着孙子到店里，点了蟹黄笼子和虾笼。虾笼，味道这么多年没有改变。蟹黄笼子也挺好吃的，刚蒸出来的时候最好吃，汤也挺多的。"不！你看，用筷子轻轻地夹一下就能看到有很多螃蟹黄，我的孩子一个吃一个也不累。"
同样点过蟹黄笼的李先生也表示："新丰小吃的虾笼已经吃了几十年了，今天又尝试了一种新的口味，加入蟹黄，新鲜的味道更充足了。"
鑫丰小吃作为杭州人陪伴着60多年的小吃连锁品牌并传承至今，究竟是什么支撑着它在杭州市的良好口碑？
质量始终如一，赢得良好的口碑
鑫丰零食自成立以来一直专注于传统工艺品生产，这是其长期经营理念之一。新丰小吃负责人介绍："传承传统工艺，让虾小笼皮薄馅，汤鲜酒的特点，经过60多年仍能恢复原有的味道。"
此外，成分的检验和食品安全标准的严格控制也是新丰零食给消费者留下深刻印象的信赖点。所有食材都可以追溯到根源，店铺都采用明亮的灶具，烹饪后所有操作都开放透明，鑫丰小吃始终把安全和质量放在光明的一面，以消费者的利益为中心。
老牌创新，积极拥抱市场变化
近年来，充满品质、信誉和文化记忆的新型和丰富的零食开始向年轻人的消费市场靠拢。店铺更新升级，贴近社区，开外卖服务，店铺自助下单，推出季节性新产品......几代人记忆中的味觉符号正在展现生命力。
鑫丰零食店负责人表示："我们在坚持零食产品质量的同时，也要加快创新步伐，灵活改变思维，期待用新面貌给顾客带来更好的用餐体验。例如，我们各大店铺都会根据周围人的口味习惯来调整菜单或研发新的零食，蟹黄笼就是为了跟上顾客的口味偏好而推出新产品。"
几十年的坚持和追求，鑫丰零食深厚的市场基础离不开其江南经典风味零食的执着、专注和创新。未来，鑫丰零食表示将继续倾听客户的反馈和建议，与时俱进，真正致力于为消费者提供优质的零食产品和服务。