受歡迎的快餐行業的老北京雞肉卷,很多人喜歡吃。多麼鮮嫩多汁的,外酥裡嫩,君主的哥哥喜歡教你。
溫馨提示,具體比例準備食物表的底部(啤酒)(啤酒)(去)
老北京雞肉卷地殼的實踐步驟:
1. 首先普通2克鹽和面粉125克,250克溫暖酵母糖5克2 g, 2克色拉油和一起揉成光滑的面團,室溫後25分鐘。
2. 醒好的面團成大約150克的小塊的大小的面團,滾動到晶片。
滾好皮
3.火預熱鍋,鍋熱後,轉小火,不放油,将卷好的烤皮到雙方鍋。
快烤皮
老北京雞肉的做法步驟:
選擇新鮮雞腿肉去骨切成條。
在碗裡,加蔥,姜,放一點小蘇打更新鮮的雞肉、料酒、蚝油、白胡椒、奧爾良腌料,攪拌均勻,密封冰箱裡3個小時。
文章将腌雞肉,一層脆皮炸粉末塗料。
文章将在粉末塗料的雞入水,濕,再到當紅炸粉掌握好,重複兩到三次。(這種方法,炸脆皮雞)
讓腌與當紅炸子雞粉末塗料完全包裹。
熱起鍋燒油,油溫上升到百分之五十,将覆寫在當紅炸子雞粉末塗料的抖動幾下,擺脫多餘的當紅炸粉、下到pot.Keep百分之五十熱油溫度、油炸脆皮,清除和排洩多餘的油,備用。
拿一塊烤皮,刷一層面粉漿糊,添加炸雞、黃瓜、蔥(如圖)
面包會卷起。
注:也可以根據自己的喜好在西方的生菜、白菜、蔥,沙拉醬,番茄醬,等等。
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準備食物表:
1. 純面粉250克,水125克、酵母2 g, 2克鹽,糖,2克
2. 新鮮雞腿肉500克,10克蚝油,白胡椒粉,3 g,料酒,3 g, 2克的碳酸氫鈉,奧爾良腌料45克,500 g當紅炸粉末塗料
3.水黃瓜1根,1根蔥,姜5片,沙拉油,1000克