煎餅是山東人的傳統美食。它至少有五千年的曆史。隻是因為這個年代，因為考古學家發現最早的鑷子都是古代的石鑷子。贻貝沒有其他用途，用于制作煎餅。由此可見，齊魯遺産之鄉的煎餅已經不是很久以前的事了。時間長也證明了煎餅的魅力。直到現在，山東人對煎餅的熱情還沒有減弱。
過去，煎餅的食用受到區域限制，主要在山東。但現在煎餅吃得越來越廣泛，越來越喜歡吃煎餅的人，品種也越來越豐富。
雖然制作煎餅的工具和原理是相同的，但制作煎餅的過程因地而異。而且不同的生産工藝，口味也大不相同。
即使在山東省日照市，不同的地區也有不同的煎餅烘焙工藝。
大多數陽光普照的沿海地區都是刮刀煎餅。
其中，小米雞蛋煎餅在太陽刮刀煎餅中，以其酥脆的味道和豐富的營養價值而深受消費者的歡迎。
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日照小米蛋煎餅 ¥9.80 買
在日照市五連縣，煎餅主要由咕噜咕噜的煎餅制成。
鵝煎餅是一種非常具有五個蓮花區特征的煎餅。
咕噜咕噜的煎餅主要由谷物制成，其特點是酥脆，口感好，味道獨特。其中特别純甜瓜幹煎餅最有代表性。
五蓮的純瓜幹煎餅質地非常黑粗糙，又稱五蓮難看的煎餅。但醜陋是有道理的，黑色更健康。有一種濃重的曆史沉澱感，尤其是被老年人的愛。