煎饼是山东人的传统美食。它至少有五千年的历史。只是因为这个年代，因为考古学家发现最早的镊子都是古代的石镊子。贻贝没有其他用途，用于制作煎饼。由此可见，齐鲁遗产之乡的煎饼已经不是很久以前的事了。时间长也证实了煎饼的魅力。直到现在，山东人对煎饼的热情还没有减弱。
过去，煎饼的食用受到区域限制，主要在山东。但现在煎饼吃得越来越广泛，越来越喜欢吃煎饼的人，品种也越来越丰富。
虽然制作煎饼的工具和原理是相同的，但制作煎饼的过程因地而异。而且不同的生产工艺，口味也大不相同。
即使在山东省日照市，不同的地区也有不同的煎饼烘焙工艺。
大多数阳光普照的沿海地区都是刮刀煎饼。
其中，小米鸡蛋煎饼在太阳刮刀煎饼中，以其酥脆的味道和丰富的营养价值而深受消费者的欢迎。
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日照小米蛋煎饼 ¥9.80 买
在日照市五连县，煎饼主要由咕噜咕噜的煎饼制成。
鹅煎饼是一种非常具有五个莲花区特征的煎饼。
咕噜咕噜的煎饼主要由谷物制成，其特点是酥脆，口感好，味道独特。其中特别纯甜瓜干煎饼最有代表性。
五莲的纯瓜干煎饼质地非常黑粗糙，又称五莲难看的煎饼。但丑陋是有道理的，黑色更健康。有一种浓重的历史沉淀感，尤其是被老年人的爱。