導讀：近年來，人們的飲食習慣和生活方式發生了巨大變化。高糖食物的高攝入量導緻肥胖率增加，生活的便利性使人們不那麼活躍，這使得糖尿病的發病率越來越高。糖尿病腎病是糖尿病最重要的微血管并發症之一。在多種糖尿病腎病的發病機制中，發炎的論點慢慢被所有人接受。
編輯
一、了解糖尿病和糖尿病腎病的病理，免疫和發炎反應是關鍵媒介
1、發病機制
IL-6是由多種細胞合成的，如活化的單核細胞增多症細胞、血管内皮細胞和成纖維細胞，具有許多生物學效應。它可以通過體液免疫，細胞免疫等功能影響發炎，并降低胰島β細胞功能，導緻胰島素分泌功能障礙和代謝綜合征，但胰島素缺乏促進急性反應增強，導緻IL-6水準升高。
這造成了惡性循環，導緻糖尿病的發展和糖尿病腎病的發生。研究發現，在某些抗原的刺激下，腎髒的膜細胞可以連續分泌IL-6，血清中IL-6的水準顯着升高，導緻腎球層的組織結構和功能異常。結果表明，IL-6與糖尿病腎病密切相關。
IL-1β是促炎細胞因子IL-1家族的成員，作為調節人體免疫反應和發炎反應的關鍵媒體之一，可加劇慢性疾病和急性組織損傷。研究發現，通過降低IL-1β的表達，可以減少發炎因子對腎髒組織的損害，抑制腎月狀球菌的生長，改善球狀硬化。
TNF-α是人體内重要的發炎因子，腎髒中的許多細胞還可以産生和分泌TNF-α，通過抑制TNF-α表達，減少免疫發炎損傷，抑制糖尿病腎病的發生和發展。研究發現，TNF-α不僅可以通過自我分泌發揮作用，還可以通過側面分泌發揮作用。它将增加細胞外基質，腎全局底膜的厚度和膜的範圍，最終将導緻糖尿病腎病的發生。
2、病理變化
肌酐是肌酸的代謝物，尿素氮是蛋白質的代謝物。肌酐，尿素氮，兩種代謝物通過腎髒排洩。是以，當腎功能受損時，代謝物的排洩會出現障礙，是以機體的肌酐、尿素氮含量就會增加。
糖尿病腎病的主要病理變化包括腎髒大、腎球增寬、底膜增厚、腎上皮細胞球狀囊樣變性、腎管底膜增厚，進而發展為腎球狀硬化症，期末可表現為腎髒纖維化。在正常的腎髒組織中，隻有極少量的巨噬細胞浸入，其作用是呈現，參與組織更新和修複的過程。
在腎髒疾病發展的早期階段，巨噬細胞可以通過産生活性氧，細胞因子，生長因子等來損害周圍組織。在腎髒疾病發展後期，巨噬細胞、T細胞等炎性細胞被淹沒和活化，然後通過分泌IL-1、TNF-α、IL-6等多種發炎因子進一步被活化和擴增，對代際品質造成不可逆的損害，最終導緻腎髒纖維化。
二、胰島素注射不能治愈疾病，牛磺酸具有多種生物效應，可降低血糖
在多種糖尿病腎病的發病機制中，發炎的論點慢慢被所有人接受。目前，治療糖尿病的還是西醫和中醫注射胰島素、降血糖、降糖等，但這些藥都有極大的缺陷。長期注射胰島素雖然能降低血糖，但并不能治愈它，而且副作用也很大。口服西藥可以使身體抵抗力，也有副作用。
是以，尋找一種對身體具有低風險且能控制并發症的藥物成為近年來的熱門話題。作為哺乳動物組織中最豐富的遊離氨基酸之一，牛磺酸以兩種形式出現在體内：遊離分子或簡單肽。牛磺酸具有多種生物效應，它能抵抗過氧化脂質，調節機體滲透壓，清除自由基，維持體液平衡，調節細胞中的鈣離子的作用。
該研究發現，糖尿病患者的牛磺酸水準遠低于正常人，當糖尿病患者食用富含牛磺酸的食物時，他們的症狀會減輕。而且，牛磺酸還可以調節中性粒細胞的活性，使巨噬細胞吞噬和殺菌強化作用，這充分說明牛磺酸在體内缺乏很可能導緻糖尿病和并發症的出現。進一步的研究發現，牛磺酸對降低血糖有顯著作用，同時能保護胰島β細胞，進而延緩糖尿病并發症的發生和發展。
三、深入了解牛磺酸，牛磺酸産生的毒副作用和耐藥性不多
1，牛磺酸概述
牛磺酸主要存在于肉類、海鮮和牛奶等食物中。它也是一種條件氨基酸，以兩種形式出現在體内：遊離分子或簡單肽。1954年，科學家首次在脊髓和腦組織中發現了牛磺酸的足迹，證明了它在動物組織細胞中的存在。牛磺酸廣泛分布于動物體内，主要存在于細胞質中，尤其是肌肉、腦組織和心肌細胞中。
牛磺酸具有許多生物學功能，包括維持體液平衡，調節體内鈣的平衡，維持細胞膜的流動性，降低人體的血糖水準，增強心肌收縮，清除自由基，調節脂質的消化吸收等。國内外許多學者通過實驗研究證明，牛磺酸對肝髒、大腦、腎髒等器官有保護作用。牛磺酸還促進動物大腦重量和大腦功能的增加。
實驗表明，當大鼠體内缺乏牛磺酸時，它們的大腦重量和大腦功能達不到正常水準。研究表明，當使用牛奶代替母乳喂養嬰兒時，喝奶的嬰兒一直比喝母乳的嬰兒發育較差。專家将牛奶中的成分與母乳進行了比較，發現奶牛的牛磺酸含量比牛奶高約4-9倍，這表明牛磺酸可以使嬰兒生長得更快。
牛磺酸在動物的繁殖和發育中也起着重要作用。實驗表明，當牛磺酸被添加到雞的飼料中時，可以發現公雞的睾丸組織發育得更好，同時也促進公雞分泌更多的雄性激素。它還促進母雞卵巢組織的發育和雌激素的分泌。牛磺酸還可以改善神經傳導和視覺功能。
我相信每個人都知道貓最喜歡的食物是魚和老鼠，但大多數人都不知道到底為什麼。科學家們深入研究和分析了這個問題，因為貓缺乏牛磺酸合成酶，不能自己合成牛磺酸。
然而，魚和老鼠富含牛磺酸，這使得貓在黑暗的環境中移動。研究發現，幼貓飲食中缺乏牛磺酸會導緻視力功能下降甚至失明。随着牛磺酸生物功能的發展，牛磺酸廣泛應用于食品、保健品、醫療等，這也表明了牛磺酸在營養中的重要地位。
2、牛磺酸與糖尿病
許多研究表明，牛磺酸與糖尿病密切相關，無論身體發展哪種類型的糖尿病，體内牛磺酸的含量都會減少。體内缺乏牛磺酸可導緻T1DM和T2DM症狀增加或糖尿病并發症。研究發現，牛磺酸不僅可以保護胰島，還可以提高胰島的活性。
牛磺酸可以通過調節胰島敏感性，刺激胰島素分泌，減少發炎和氧化應激來降低血糖。研究發現，在糖尿病小鼠中飲用牛磺酸降低了血液中鍊脲佐星尼卡胺的濃度，并抑制了血清中胰島素分泌的減少。此外，研究表明，使用牛磺酸療法也可以延緩動物糖尿病的發作。
患有遺傳性非肥胖性糖尿病的大鼠從出生到斷奶都喝牛磺酸，發現胰島中的牛磺酸水準正在增加，進而促進了胰島的發育，并且觀察到20%的雄性小鼠根本沒有糖尿病症狀。牛磺酸對糖尿病引起的一些并發症也有很好的治療效果。
例如，糖尿病誘發的眼部病變、糖尿病腎病、缺血性心髒病、糖尿病性心肌病、糖尿病動脈粥樣硬化等。鑒于牛磺酸對糖尿病和并發症的影響，分子量小，易于吸收，并且作為一種物質在體内本身幾乎不産生毒副作用和耐藥性，使其作為治療糖尿病或保健品具有非常廣闊的應用前景。
3、牛磺酸和腎髒
研究發現，大鼠腎組織不同部位的牛磺酸水準也不同。腎髒中的牛磺酸主要存在于髓鞘腎管中，而在腎管和腎髒附近的球蛋白中，牛磺酸的含量很少。在正常生理條件下，機體可以通過刷洗腎管的上皮細胞邊緣來調節牛磺酸的重吸收，進而保持牛磺酸在體内的穩定狀态。
排洩作為腎髒的主要生理作用，一般情況下有大量的毒物和發炎物質可以通過腎髒排出體外。腎髒也是牛磺酸排洩的主要途徑。一般情況下，一般必需氨基酸經過小球過濾後，腎管的重吸收率可達到99%以上，很少部分被排洩。
已經發現，哺乳動物體内牛磺酸的排洩可能與飲食中硫酸的含量有關。牛磺酸已被證明在四種不同形式的腎髒疾病中起作用，包括球狀腎炎，糖尿病腎病，慢性腎功能衰竭和急性腎損傷。
研究表明，牛磺酸對百草枯毒大鼠的腎髒具有保護作用。乙醇作為間接腎毒素，可引起急性腎損傷，牛磺酸分離髓鞘過氧化物酶，進而阻斷發炎循環，抑制腎髒損傷。牛磺酸還可以減少大鼠尿液和血液中脂質過氧化物的量，進而減少糖尿病大鼠腎球蛋白的病理變化。牛磺酸對采用不同喂養方法的雞蛋和雞腎也有保護作用。
結論：牛磺酸作為存在于體内的物質，在安全劑量下沒有毒副作用。牛磺酸可降低糖尿病患者的血糖，抑制糖尿病患者的體重減輕，并降低腎髒指數。牛磺酸可以減少CD68和MCP-1的過表達，進而抑制發炎細胞浸泡，減少對腎組織的損害。牛磺酸可降低血清中Cr和BUN的含量，具有保護腎功能的功能。