去藏族人家裡做客，酥油茶該怎麼喝？

前幾天和小夥伴們一起去田園風，順便給朋友丹增家做客，車子一直沒有停穩，老遠看到曾一個抱着哈達在門口見面。僧伽達是藏人的普遍和高尚的儀式。随行攝影師亞薇是河南人，第一次接觸到真正的田園文化，對于這種戰鬥顯得很沒有準備，我轉向他：别怕，跟着我的外表去做就是。然後，看到阿威雙手合十，彎下腰鞠躬，丹增把白色的哈達挂在脖子上，亞薇說：感覺有點受寵若驚......

我們坐在丹禅家的黑色帳篷裡，兩個孩子捂着嘴看着我們笑，丹增忙着把牛糞放到爐子裡，他的妻子佐瑪把熱酥油倒進茶碗裡。一切看起來都簡單而純淨，包括空氣中牛糞的煙霧。雅薇看着酥油茶不知道怎麼開口，趁着這個機會和大家聊聊，去藏族家庭的客人，我們應該怎麼喝茶......

去過牧區的朋友可能知道牧區的食物資源不是很豐富，但他們并不抗拒牧羊人的熱情好客。無論你是遠方的訪客，還是老朋友，隻要踏入主人的大門，首先獻給客人，一定是噴灑酥油茶。師傅先從古董櫃裡拿出打磨好的八寶瓷碗，放在客人的茶幾上，然後裝滿酥油茶茶或溫熱的茶壺，輕輕搖晃幾下，倒入你面前的茶碗裡，手交給客人。當客人喝茶時，主人的家庭主婦靜靜地站在離客人稍遠的一側，或者忙着在客人中間加茶。客人喝一次，主人加一次，用喝酒，細心周到，因為在藏人眼中，做碗總是滿的，茶在室溫下，隻計算主人對待客人的責任。　

在主持人之後，我們談論客人。一般來說，客人喝茶時用右手無名指在茶碗裡放一點茶，手指擡起，在空中三次，祈求三寶，還要向神、龍和大說。客人不能喝得太快喝茶，因為茶面上有酥油，要輕輕吹開茶面上的浮油飲料好幾次，留下一半左右，等等師傅在喝之前要加。喝茶的時候，不宜喝聲音，要輕輕喝。就像大陸很多地方餐桌上的老規矩一樣，你喝得很快，而做出很多誇張的鼻涕，都會被大師視為未經編輯，很可能開玩笑說你"喝茶就像驢喝水一樣"。另外，下午茶時間不能全部喝，不喝一碗就走了，這算是大忌諱，一般要三碗為最吉祥的。因為拉薩有一句諺語：一碗敵人。這足以看出藏族的熱情好客是多麼簡單和粗暴，其中有一點不容商量。

話題又回到了我們在丹岑的家，多虧了丹岑的熱情，佐瑪在那裡煮了羊肉，那天晚上我們不得不留下來。隻是苦澀的阿威，他似乎并沒有和酥油達成最終的和解，那天晚上進出跑了一夜的廁所，于是第二天起床吃早餐，發現他的臉有點蒼白。當丹從盤子裡加了一塊酥油來撿起來，說要放進阿薇的茶碗裡，亞薇"啪"一手合十，頭頂舉過頭，表情委屈地說："大哥，求你，我真的吃不下酥油......"這種情緒，在一屋子的人笑着，快樂的東西歪歪扭扭地走着。其實，在很多沒有嘗過酥油的人中，酥油的味道有些洗淨，更别提吃酥油拿着的茶，我也聽說過喝酥油茶可以抵抗高反應，這當然不是基于任何事實，而是一種心理效應。但至少，在西藏喝酥油茶是旅途中難忘的經曆，但不要忘記茶的規則......