去藏族人家里做客，酥油茶该怎么喝？

前几天和小伙伴们一起去田园风，顺便给朋友丹增家做客，车子一直没有停稳，老远看到曾一个抱着哈达在门口见面。僧伽达是藏人的普遍和高尚的仪式。随行摄影师亚薇是河南人，第一次接触到真正的田园文化，对于这种战斗显得很没有准备，我转向他：别怕，跟着我的外表去做就是。然后，看到阿威双手合十，弯下腰鞠躬，丹增把白色的哈达挂在脖子上，亚薇说：感觉有点受宠若惊......

我们坐在丹禅家的黑色帐篷里，两个孩子捂着嘴看着我们笑，丹增忙着把牛粪放到炉子里，他的妻子佐玛把热酥油倒进茶碗里。一切看起来都简单而纯净，包括空气中牛粪的烟雾。雅薇看着酥油茶不知道怎么开口，趁着这个机会和大家聊聊，去藏族家庭的客人，我们应该怎么喝茶......

去过牧区的朋友可能知道牧区的食物资源不是很丰富，但他们并不抗拒牧羊人的热情好客。无论你是远方的访客，还是老朋友，只要踏入主人的大门，首先献给客人，一定是喷洒酥油茶。师傅先从古董柜里拿出打磨好的八宝瓷碗，放在客人的茶几上，然后装满酥油茶茶或温热的茶壶，轻轻摇晃几下，倒入你面前的茶碗里，手交给客人。当客人喝茶时，主人的家庭主妇静静地站在离客人稍远的一侧，或者忙着在客人中间加茶。客人喝一次，主人加一次，用喝酒，细心周到，因为在藏人眼中，做碗总是满的，茶在室温下，只计算主人对待客人的责任。　

在主持人之后，我们谈论客人。一般来说，客人喝茶时用右手无名指在茶碗里放一点茶，手指抬起，在空中三次，祈求三宝，还要向神、龙和大说。客人不能喝得太快喝茶，因为茶面上有酥油，要轻轻吹开茶面上的浮油饮料好几次，留下一半左右，等等师傅在喝之前要加。喝茶的时候，不宜喝声音，要轻轻喝。就像大陆很多地方餐桌上的老规矩一样，你喝得很快，而做出很多夸张的鼻涕，都会被大师视为未经编辑，很可能开玩笑说你"喝茶就像驴喝水一样"。另外，下午茶时间不能全部喝，不喝一碗就走了，这算是大忌讳，一般要三碗为最吉祥的。因为拉萨有一句谚语：一碗敌人。这足以看出藏族的热情好客是多么简单和粗暴，其中有一点不容商量。

话题又回到了我们在丹岑的家，多亏了丹岑的热情，佐玛在那里煮了羊肉，那天晚上我们不得不留下来。只是苦涩的阿威，他似乎并没有和酥油达成最终的和解，那天晚上进出跑了一夜的厕所，于是第二天起床吃早餐，发现他的脸有点苍白。当丹从盘子里加了一块酥油来捡起来，说要放进阿薇的茶碗里，亚薇"啪"一手合十，头顶举过头，表情委屈地说："大哥，求你，我真的吃不下酥油......"这种情绪，在一屋子的人笑着，快乐的东西歪歪扭扭地走着。其实，在很多没有尝过酥油的人中，酥油的味道有些洗净，更别提吃酥油拿着的茶，我也听说过喝酥油茶可以抵抗高反应，这当然不是基于任何事实，而是一种心理效应。但至少，在西藏喝酥油茶是旅途中难忘的经历，但不要忘记茶的规则......