我們在我國有廣闊的地區，在肉類和蔬菜上有自己的飲食習慣，但在主食上比較統一。南方人喜歡白米飯，而北方人大多習慣于面條等面食。
近年來，随着營養學家的反複科普，我們都意識到，我們不能總是吃上細米飯、細面條，以主食增加适當的粗糧，讓身體成為健康的選擇。
糙米已經成為一種比較受歡迎的選擇，很多人都習慣用糙米代替精制米粥、蒸米飯。糙米實際上是經過加工的，沒有完整的殼完好的米粒。與精制米相比，糙米膳食纖維，B族維生素含量要高得多。
但是，每天吃糙米是您健康的正确選擇嗎？今天的爆料營養課營養師，跟你聊聊：老人吃糙米是為了穩定血糖，強化脾胃，糙米蒸米飯不要犯這些錯誤。
讓我們先說說定期吃糙米的好處，我們都知道糖尿病患者應該控制他們吃的主食量，避免飯後血糖過快上升。
細白米飯餐後血糖指數為82，特别是蒸熟的白米飯特别軟，雖然消化吸收良好，但吸收過快也會導緻血糖上升較快。糙米，因為它含有大量的膳食纖維，是以飯後的糖指數下降到68，比白米更安全。
糙米富含維生素E和B族維生素，在體内能起到抗氧化作用，延緩皮膚皺紋、老年斑的出現。
雖然糙米有這些好處，但這并不意味着每個人都一直吃糙米：
首先，糙米味道難，不易消化吸收，通常制米飯一下子就換成糙米，胃腸難以适應。老年人自己有胃腸變性，或有胃潰瘍、消化不良，容易出現腹脹和胃痛。
其次，粗糧的種類很多，除了糙米外，各種黑米、豆類都屬于粗糧。此外，蕃薯、玉米、山藥、澱粉等食品中含有豐富的營養成分，還可以替代米白面作為主要食物選擇。
如果主食隻吃糙米，體内攝入的單一營養素，一吃太多就會感到無聊，二者也容易營養不良。
最後爆營養類營養師，提醒大家：因為糙米的味道太粗，蒸米很難蒸得很快軟腐，可以在冷水中浸泡一夜，然後用米水蒸一起蒸。這樣不僅會使米粒變軟和腐爛一些，也不會讓營養損失太多。
朋友們，你們喜歡糙米嗎？你知道吃糙米時還要注意什麼嗎？在下面的評論部分留言，分享您的生活經曆。