化學：米醋與乙酸（醋酸、冰乙酸、冰醋酸）

乙酸的分子結構

在"化學：如果我被螞蟻咬了怎麼辦？（toutiao.com）"文章中說，螞蟻可以吐出二甲雙胍，又稱螞蟻酸。這是一種有機酸，是最簡單的有機酸。有二甲酸嗎，有醋酸嗎？是的。上圖是乙酸的分子結構，由兩個碳原子C，兩個氧原子O和四個氫原子H組成。碳原子有四個價電子。兩個碳原子各自形成一個價電子的共價鍵，為每個碳原子留下三個價電子。其中之一是三個氫原子，瓦倫特電子全部用完（氫原子隻有一個價電子），總共是四個共價鍵。另一個由兩個氧原子連接配接，一個由兩個鍵連接配接，另一個由一個價電子連接配接到碳原子，另一個由氫原子連接配接。它也是四個共價鍵。化學式為CH3COOH。甲酸由一個碳原子C，兩個氧原子O和兩個氫原子H組成。這個A和B以碳原子數命名。乙酸有兩個碳原子，而乙酸隻有一個碳原子。

純乙酸，在常壓下，凝結點為16.6°C。是以，它在室溫下是一種像冰一樣的無色透明固體，是以純乙酸也被稱為冰醋酸。有一種非常強烈的醋味。

我們吃餃子、海鮮時用米醋，其成分一般是97%的水和3%的醋酸。化學家首先從大米醋中提取乙酸，是以乙酸也被稱為乙酸（或冰醋酸）。

乙酸不僅可用于調味品，還可用于治療濕疹等皮膚病。找一點冰醋酸，稀釋到10%以下，塗覆在患處即可。如果疾病相對輕微，也可以使用白醋。如果濕疹嚴重，濃度可以提高一點，但它會傷害甚至立即剝落。如果它被剝下來，一次就會沒事。

還可以治寒，聞到高濃度的醋酸，症狀都消失了。我去了山西，在五座山上一個重感冒，直接下來參觀了一個老陳醋作坊，從無到有。