檢視新聞 知道記者 楊柳毅
2020-09-24 19:12
食物銀行是收集并分發給有需要的人的"多餘"食物。五年前，上海有了全國第一家食品銀行，經過五年的探索，現在的食品銀行呢？能有效避免"舌尖浪費"嗎？看看新聞Knows記者的調查。
前一天晚上在超市銷售截止日期後将水果和蔬菜上架，冷藏一晚後，第二天早上，會出現在社群食品銀行的網點，等待有需要的人領取。
.m 7點，桐橋街的食品銀行店排成一排，每人免費提供兩種水果和蔬菜。周圍居民和環衛勞工都提供了食物。
"每天拿去，我就把隔壁的地闆掃地。
"有時候葡萄和水果都很好，在外面買40或50美元。
超市裡已經過了銷售截止日的食品，并不意味着它已經過時了，但可能不那麼新鮮，或者接近保存期限，通常超市會打折出售，然後隻能破壞處理。Oasis Food Bank創始人李冰的一項調查最初估計，食品流通中可能存在5%至15%的浪費。
是以海外首先有了"食物銀行"的概念，一些企業會免費向公益組織免費發放食物，然後分發給社會，減少浪費，也幫助有需要的人。
不過，這個概念進入國内的時間并不長，2015年，有超市想捐贈給有需要的人，卻沒有找到營運的公益機構，最終定向捐贈給養老院。2016年，上海也有"共享冰箱"，但也有真正掙紮的人沒有收到食物的情況，善意的人的捐款不穩定。
正是這個物種在2015年開始建立該國的第一個食物銀行。但當時許多企業都有擔憂，找到合适的固定捐贈者并不容易。
負責聯系食品銀行的企業王明傑告訴記者，看到消息Knows記者最大的困難是材料比較小，"我們主動聯系企業的成功機率不高。"
對于企業來說，有關于捐贈Pro-Insurance産品的擔憂，"企業覺得我想拿出一些這些親保險的東西，不會被别人批評，說你是虛假的公益品，或者他會覺得他的品牌形象受到了影響。"李冰說。
對此，多年來，食品銀行逐漸建立了全流程追溯體系，捐贈方的相關生産經營許可證、食品生産日期、保存期限、何時入庫何時接受捐贈等逐一記錄，確定食品安全流通給居民，也給捐贈企業吃一粒心動停止丸。
"就苦瓜而言，我們隻在這裡賣兩天，一個苦瓜的保存期限必須超過兩天，如果不賣，它就會從貨架上掉下來，一直待到明天早上到食物銀行。奧羅茲（中國）營運部副總監梁永芳介紹。
有了這個系統，德國超市終于下定決心要與食品銀行建立長期的合作關系，"這樣的公益合作夥伴其實很難找到，我們也想選擇一個值得信賴、專業、足夠正确的流程來找到合适的受益人。"
綠洲食品銀行從業人員葛佳梅的電腦，較長的描述了食物流動的過程，"比如你送給我一袋大米，米飯去了哪裡，我可以看到上面這個平台。"
為了確定捐贈的食物能夠到達社群中有需要的人手中，食物銀行是多管齊下的。除了在社群開設食物銀行收集點外，還有渤海區這樣的共享冰箱，居民掃描身份證并按下相應的按鈕，所需的食物會掉落，但身份證每天隻能收集一次。
塘橋街道青東住宅區書記孫紅玲說："這些老人很經濟，對這種行為感覺很好。"
部分食物由街頭志願者送往，定點分發給管轄區安全程度低、難度大的家庭。随着多年來捐款數量的增加，越來越多的人從中受益。
五年來，食物節約的概念得到了社會各界的認可，食物銀行也在不斷探索，讓整個作業系統不斷成熟。
"如何通過不同的标志讓人們意識到，如果沒有這個日期，這種食物就不能吃，它可能是一種稍微不那麼有品味和營養的東西，而這樣的事情是一種更科學的方式，讓人們擔心過時的食物，"Oasis Food Bank的創始人李冰說。"
在過去五年中，食品銀行模式已拯救了708萬噸食品，并幫助了全國72萬人。當然，這種模式還在不斷探索和完善，相信随着食品倉儲、物流、供需對接過程的逐漸開啟，會有更多力量加入進來。
（看新聞知道記者：楊柳一 編輯 範燕飛）