查看新闻 知道记者 杨柳毅
2020-09-24 19:12
食物银行是收集并分发给有需要的人的"多余"食物。五年前，上海有了全国第一家食品银行，经过五年的探索，现在的食品银行呢？能有效避免"舌尖浪费"吗？看看新闻Knows记者的调查。
前一天晚上在超市销售截止日期后将水果和蔬菜上架，冷藏一晚后，第二天早上，会出现在社区食品银行的网点，等待有需要的人领取。
.m 7点，桐桥街的食品银行店排成一排，每人免费提供两种水果和蔬菜。周围居民和环卫工人都提供了食物。
"每天拿去，我就把隔壁的地板扫地。
"有时候葡萄和水果都很好，在外面买40或50美元。
超市里已经过了销售截止日的食品，并不意味着它已经过时了，但可能不那么新鲜，或者接近保质期，通常超市会打折出售，然后只能破坏处理。Oasis Food Bank创始人李冰的一项调查最初估计，食品流通中可能存在5%至15%的浪费。
所以海外首先有了"食物银行"的概念，一些企业会免费向公益组织免费发放食物，然后分发给社会，减少浪费，也帮助有需要的人。
不过，这个概念进入国内的时间并不长，2015年，有超市想捐赠给有需要的人，却没有找到运营的公益机构，最终定向捐赠给养老院。2016年，上海也有"共享冰箱"，但也有真正挣扎的人没有收到食物的情况，善意的人的捐款不稳定。
正是这个物种在2015年开始建立该国的第一个食物银行。但当时许多企业都有担忧，找到合适的固定捐赠者并不容易。
负责联系食品银行的企业王明杰告诉记者，看到消息Knows记者最大的困难是材料比较小，"我们主动联系企业的成功概率不高。"
对于企业来说，有关于捐赠Pro-Insurance产品的担忧，"企业觉得我想拿出一些这些亲保险的东西，不会被别人批评，说你是虚假的公益品，或者他会觉得他的品牌形象受到了影响。"李冰说。
对此，多年来，食品银行逐步建立了全流程追溯体系，捐赠方的相关生产经营许可证、食品生产日期、保质期、何时入库何时接受捐赠等逐一记录，确保食品安全流通给居民，也给捐赠企业吃一粒心动停止丸。
"就苦瓜而言，我们只在这里卖两天，一个苦瓜的保质期必须超过两天，如果不卖，它就会从货架上掉下来，一直待到明天早上到食物银行。奥罗兹（中国）运营部副总监梁永芳介绍。
有了这个系统，德国超市终于下定决心要与食品银行建立长期的合作关系，"这样的公益合作伙伴其实很难找到，我们也想选择一个值得信赖、专业、足够正确的流程来找到合适的受益人。"
绿洲食品银行工作人员葛佳梅的电脑，详细描述了食物流动的过程，"比如你送给我一袋大米，米饭去了哪里，我可以看到上面这个平台。"
为了确保捐赠的食物能够到达社区中有需要的人手中，食物银行是多管齐下的。除了在社区开设食物银行收集点外，还有渤海区这样的共享冰箱，居民扫描身份证并按下相应的按钮，所需的食物会掉落，但身份证每天只能收集一次。
塘桥街道青东住宅区书记孙红玲说："这些老人很经济，对这种行为感觉很好。"
部分食物由街头志愿者送往，定点分发给管辖区安全程度低、难度大的家庭。随着多年来捐款数量的增加，越来越多的人从中受益。
五年来，食物节约的概念得到了社会各界的认可，食物银行也在不断探索，让整个操作系统不断成熟。
"如何通过不同的标志让人们意识到，如果没有这个日期，这种食物就不能吃，它可能是一种稍微不那么有品味和营养的东西，而这样的事情是一种更科学的方式，让人们担心过时的食物，"Oasis Food Bank的创始人李冰说。"
在过去五年中，食品银行模式已拯救了708万吨食品，并帮助了全国72万人。当然，这种模式还在不断探索和完善，相信随着食品仓储、物流、供需对接过程的逐步开启，会有更多力量加入进来。
（看新闻知道记者：杨柳一 编辑 范燕飞）