秋天，是收獲的季節，也是養生的好時節。在這個金黃色的季節裡，有一種蔬菜特别受歡迎，那就是菠菜。菠菜不僅營養豐富，而且口感極佳，是秋天餐桌上不可或缺的一道美味。今天，我要給大家推薦一道簡單易做、口感嫩爽的菜品——涼拌果仁菠菜。這道菜不僅保留了菠菜的原始風味，還加入了果仁的香脆，讓人一吃就停不下來，簡直是秋天裡的一大享受！
準備食材：
菠菜、花生米、食用油、大蒜、鹽、香油、白芝麻
具體做法：
1.朋友們，大家好，今天我們來做一道非常好吃的果仁菠菜，嫩爽好吃，清涼爽口。首先準備一碟花生米，适量洗淨的菠菜，我們把菠菜切段。
2.切好後起鍋燒水，水開了把菠菜下鍋，先把菠菜煮一下，菠菜煮到深綠色，再過10秒就可以撈出了，撈出後放入冷水中浸泡。
3.然後另起鍋加少量的油，油熱之後下入花生米，先把花生米炒熟，這裡一定要小火慢炒，勤翻動花生，炒至深紅變色就可以盛出了。
4.然後我們把菠菜從冷水中撈出去除水分，再把幾瓣蒜放入蒜缸中，搗成蒜泥。
5.我們再把菠菜放入盆中攪散，再加一勺蒜泥，适量的鹽，少量的香油，然後攪拌均勻，拌勻後再把花生米加進去，然後再次拌勻就可以裝盤了。
6.裝盤後再撒上少量的芝麻，這樣一道非常好吃的果仁菠菜就做好了，加入蒜泥後，味道更加嫩爽好吃，很清涼。