導語：豬身上這個東西，堪稱“人體清道夫”，建議中老年人常吃，營養又便宜，越吃越健康！
在廣袤的東北大地，有一種獨特的美食瑰寶——血腸，它承載着東北人民的熱情與豪爽，散發着濃郁的地域風情。血腸，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感，成為東北餐桌上的一道亮麗風景。新鮮的豬血經過精心調制，與各種香料巧妙融合，再灌入洗得幹淨的豬腸之中。烹饪後的血腸，外表緊緻，色澤誘人。輕輕切開，内部細膩嫩滑，香氣撲鼻而來。而它的主要原材料則是豬血，是豬身上最重要的東西。
說到豬血，大家并不陌生，它被稱做“人體清道夫”，它富含蛋白質，每 100 克中就有相當可觀的含量，為身體的正常運轉提供了重要的物質基礎；鐵元素在豬血中的含量更是引人注目，可以有效地預防和改善貧血，促進身體發育，而且也是補血佳品，适合于孩子、老人和女性朋友食用，豬血還有很好的排毒功效，可以消毒潤腸，有效治療便秘，是食物中的清道夫，中老年人常吃，活血補血，面色紅潤有光澤，魅力十足！
對于中老年人而言，好好地保養身體是重中之重，今天就分享一道香菜炒豬血，做法簡單，滑嫩好吃還不腥。建議中老年人常吃，營養又便宜，越吃越健康！香菜，那翠綠的身姿，帶着獨特的清香，仿佛是大自然賦予餐桌的一份清新禮物。豬血，看似平凡，卻蘊含着豐富的營養，是滋補身體的佳品。二者在鍋中相遇，那簡直就是絕配，是一場奇妙的味覺之旅就此開啟，香菜的鮮嫩與豬血的嫩滑互相交融，每一口都充滿了層次分明的口感。具體做法如下：
1、買回來的豬血沖洗幹淨後，根據需要可以切條也可以切塊；大蒜切末，要稍微多一些香菜洗淨後切掉前面的老梗，然後切段備用。
2、起鍋加水，水燒開後加入一勺鹽，然後倒入切好的豬血焯水2分鐘，豬血焯水要焯透，但不要太久，太久就會又黑又老。豬血焯水的目的是：去除豬血的異味，加鹽可以讓豬血口感更加細嫩。
3、起鍋加油，油溫五成熱倒入蒜末，蒜末炒至金黃爆出蒜香味後再加入适量的清水，然後加入适量的鹽、胡椒粉調味，再加入适量的水澱粉勾芡，攪拌至湯汁濃稠放入焯好水的豬血，翻炒至變色，放入香菜快速翻炒均勻後迅速出鍋。
“秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客裡過。一點禅燈半輪月，今宵寒較昨宵多”，天氣逐漸變冷，建議中老年人要多吃此物，鐵含量比豬肝還多，是人體污物的“清道夫”，它就是豬血，東北人冬季不可或缺的主要食材，您喜歡吃嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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