在美食的世界裡，總有一些菜肴以其獨特的口感和風味，讓人一嘗難忘。今天，我要為大家推薦一道來自東北的特色涼拌菜——涼拌老虎菜。這道菜不僅名字霸氣側漏，其味道更是鮮辣爽口，讓人吃了就上瘾，絕對是夏日餐桌上的必備佳肴。
涼拌老虎菜之是以得名，是因為其食材搭配和口味都相當“兇猛”。它主要由辣椒、黃瓜、香菜等新鮮蔬菜切成絲狀，再佐以蒜泥、醬油、醋等調料涼拌而成。每一口都能感受到蔬菜的清脆與調料的鮮香在舌尖上交織，仿佛一隻猛虎在口中咆哮，讓人瞬間精神振奮。
準備食材：
黃瓜、辣椒、香菜、蔥、白糖、鹽、味精、香油、陳醋、花生碎、酥黃豆
具體做法：
1.朋友們，大家好，今天我們來做一道東北特色涼菜，老虎菜，制作簡單，清爽開胃，鮮香辣爽，非常的好吃。這裡主要用到的原料為辣椒，輔料有黃瓜、香菜和蔥。
2.準備好之後，我們依次把黃瓜、辣椒、蔥、香菜都切成絲，放入盆中，這道菜的特點在于辣椒，是以說如果能吃辣的話，最好選辣一點的辣椒，這樣吃起來才爽。
3.都切好之後，往盆中加少量的糖，然後加适量的鹽，少量的味精，少量的香油，再加少量的陳醋，攪拌均勻，拌勻後，可以再加花生碎或者是酥黃豆，再次拌勻就可以裝盤了。
4.這樣一道非常給力的老虎菜就做好了，制作簡單，味道鮮辣爽口，非常的開胃，喜歡就快去試試吧。