秋天，懂行人吃魚就吃它，比草魚便宜，比鲫魚營養，強腦力增免疫

秋天雖然天氣冷了，人感覺到不舒服，但是如果現在想吃海鮮的話，那可就賺大了，現在的海鮮都在囤積能量準備過冬，是以比夏天肥美多了，尤其是各種海魚，非常值得大家吃，鮮美營養足。

秋天的魚，種類似乎很多，大家一般喜歡吃哪種？有些朋友說，我不吃海魚，我就吃鲫魚，的确它的營養也是很豐富的，炖一鍋鲫魚湯，滋補效果佳。

不過我還是更喜歡吃海魚，因為海魚的營養價值更高，口感也更鮮美，不會像河魚一樣有土腥味。

秋天，懂行人吃魚就吃它，比草魚便宜，比鲫魚營養，它就是鲈魚。

鲈魚口感特鮮香，而且除了蛋白質、鈣質豐富之外，它還含有海魚獨有的DHA、卵磷脂，常吃不僅可以增強免疫，還能夠補足腦力，抓緊安排！

【醬香鲈魚】

用到：鲈魚、蔥姜蒜、胡蘿蔔、香菇、醬油、蚝油、料酒、鹽、白糖、雞精、黃豆醬、豆瓣醬、食用油

1、首先準備一條鲈魚，将鲈魚表面的魚鱗還有裡面的内髒等不能吃的東西全部處理幹淨，随後再用清水多沖洗幾遍。

2、處理好的鲈魚，用廚房紙擦幹表面的水分，接下來咱們把鍋子準備好，往裡面倒上适量的食用油，等到燒熱後把鲈魚放進去煎，煎到兩面金黃之後就可以了，順便把切好的蔥姜蒜都倒進去，稍微炒一下。

3、再把胡蘿蔔、香菇也都洗淨，切成小丁，倒在鍋子裡翻炒，炒軟之後準備來調味。調味的話加上1勺黃豆醬、1勺豆瓣醬、2勺醬油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、少量的鹽和雞精。

4、随後再往裡面添上足量的，沒過鲈魚的開水，加入開水以後将蓋子蓋上，就可以開始炖了。保持大火炖上7、8分鐘的時間，然後最好給魚翻一個面，如果擔心會碎掉的話，那就用勺子把湯汁時不時的澆在鲈魚身上，使其更入味。

5、最後将其收一下汁就可以了，喜歡吃辣一點的，最後還可以切點青紅辣椒放進去，不僅可以提味，還能讓顔色更漂亮，賣相更好看，湯汁收的差不多了之後，就可以盛出來裝盤開吃了！