秋天，懂行人吃鱼就吃它，比草鱼便宜，比鲫鱼营养，强脑力增免疫

秋天虽然天气冷了，人感觉到不舒服，但是如果现在想吃海鲜的话，那可就赚大了，现在的海鲜都在囤积能量准备过冬，所以比夏天肥美多了，尤其是各种海鱼，非常值得大家吃，鲜美营养足。

秋天的鱼，种类似乎很多，大家一般喜欢吃哪种？有些朋友说，我不吃海鱼，我就吃鲫鱼，的确它的营养也是很丰富的，炖一锅鲫鱼汤，滋补效果佳。

不过我还是更喜欢吃海鱼，因为海鱼的营养价值更高，口感也更鲜美，不会像河鱼一样有土腥味。

秋天，懂行人吃鱼就吃它，比草鱼便宜，比鲫鱼营养，它就是鲈鱼。

鲈鱼口感特鲜香，而且除了蛋白质、钙质丰富之外，它还含有海鱼独有的DHA、卵磷脂，常吃不仅可以增强免疫，还能够补足脑力，抓紧安排！

【酱香鲈鱼】

用到：鲈鱼、葱姜蒜、胡萝卜、香菇、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、鸡精、黄豆酱、豆瓣酱、食用油

1、首先准备一条鲈鱼，将鲈鱼表面的鱼鳞还有里面的内脏等不能吃的东西全部处理干净，随后再用清水多冲洗几遍。

2、处理好的鲈鱼，用厨房纸擦干表面的水分，接下来咱们把锅子准备好，往里面倒上适量的食用油，等到烧热后把鲈鱼放进去煎，煎到两面金黄之后就可以了，顺便把切好的葱姜蒜都倒进去，稍微炒一下。

3、再把胡萝卜、香菇也都洗净，切成小丁，倒在锅子里翻炒，炒软之后准备来调味。调味的话加上1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、少量的盐和鸡精。

4、随后再往里面添上足量的，没过鲈鱼的开水，加入开水以后将盖子盖上，就可以开始炖了。保持大火炖上7、8分钟的时间，然后最好给鱼翻一个面，如果担心会碎掉的话，那就用勺子把汤汁时不时的浇在鲈鱼身上，使其更入味。

5、最后将其收一下汁就可以了，喜欢吃辣一点的，最后还可以切点青红辣椒放进去，不仅可以提味，还能让颜色更漂亮，卖相更好看，汤汁收的差不多了之后，就可以盛出来装盘开吃了！