導讀：每年入秋後，我們一定要多吃一些水果，因為秋天是最為幹燥的季節，而大部分水果的含水量特别高，多吃一些水果可以緩解秋日的幹燥感。而在秋天，我建議大家少吃一些糖分高、水分少的水果，比如蘋果和香蕉，這2種水果吃完後，口裡非常幹，還要喝水才能緩解幹燥感，特别是香蕉，含有大量的糖，在秋天吃多了香蕉還容易上火呢，一些懂得養生的人，在秋天幾乎不會吃香蕉和蘋果。而在秋天，有一種最适合在整個秋天吃，而且在我們當地，幾乎人人都愛吃，它就是被譽為“水八仙”的蓮蓬。
每年從6月份開始就是蓮蓬大量上市的時候，隻不過到了9月份，價格才會下降到10元1斤，會吃的人，在9月份過後，每周至少會吃2-3斤的蓮蓬，因為蓮蓬是一種高鉀高磷的食物，高鉀可以維持體内的鉀鈉平衡，高磷可以增強記憶力。同時蓮子芯還具有“清肺熱、助睡眠”，中老年人在秋天常吃蓮蓬，能使身體更棒呢！而且據《本草綱目》記載:“蓮子，補中養神，益氣力，除百疾，是以中老年要想身體棒，就要多吃蓮蓬。
而在秋天，因為氣候幹燥，很容易出現食欲不振現象，是以有時候我會去菜場買1-2斤老蓮蓬，然後用話梅煮老蓮蓬吃，煮好的老蓮蓬酸甜可口，特别好吃，沒有吃過的一定要嘗試着做一下。接下來我就把話梅煮蓮蓬的詳細做法分享給大家。
【食材準備】：蓮蓬500克、話梅6-10顆、冰糖20克。
【制作方法】：
第一步：首先将發黑和特别小的蓮蓬全部都撈出，然後再用自來水将蓮蓬沖洗幹淨。
第二步：鍋中放入适量水，然後把話梅放入鍋中，接着開大火，把水煮沸後繼續煮2-3分鐘，這樣可以提前将話梅的酸味煮出來。
第三步：将蓮蓬和準備好的冰糖全部放入鍋中，然後用鍋鏟将它們攪拌幾下，接着蓋上鍋蓋，将它們煮15分鐘即可關火，老蓮蓬比較老，煮15分鐘才可以完全将蓮蓬煮熟。
第四步：15分鐘後關火，此時揭開鍋蓋，将老蓮蓬攪拌七八下後，讓它繼續泡在話梅水中，繼續泡1小時後即可食用。泡好的蓮蓬吃着酸酸甜甜的，特别開胃呢，比新鮮的嫩蓮蓬還要好吃。
【老胡有話說】：
1、要想話梅煮蓮蓬吃着特别入味，不僅煮的時間要夠，而且泡的時間也要夠，哪一個步驟沒有做好，煮出來的蓮蓬，味道和口感都要差一大截呢！
2、煮熟的蓮蓬一定要當天吃完，千萬不要隔夜，隔夜的蓮蓬裡面會滋生很多病菌，吃了病菌多的食物，很容易腹瀉的。
3、蓮蓬幾乎人人都可以吃，如果您有糖尿病，煮蓮蓬時，就不要放糖了，煮熟後吃上10幾顆對身體非常好！
秋天，少吃蘋果香蕉多吃“蓮蓬”，高鉀高磷！中老年常吃，清肺熱、助睡眠，再不吃就過季了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支援。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。